फ्रीज और डीफ़्रॉस्ट मांस - यह कैसे काम करता है
यदि आपने बहुत अधिक मांस खरीदा या पिघलाया है, तो आप इसे फिर से फ्रीज कर सकते हैं। लेकिन सभी मामलों में नहीं। इस व्यावहारिक टिप में, हम समझाते हैं कि मांस और डीफ्रॉस्टिंग करते समय आपको क्या विचार करना चाहिए।
मांस को परिभाषित करें
आमतौर पर दो बार पिघलाया गया मांस पकाने के लिए अच्छा नहीं है। इससे स्वास्थ्य को खतरा है। हम अब आपको दिखाएंगे कि यदि आप अभी भी मांस को दूसरी बार फ्रीज करना चाहते हैं तो आप क्या कर सकते हैं।
- जब मांस को पिघलाया जाता है, तो रोगाणु और बैक्टीरिया बनते हैं। इसीलिए शिक्षा को कम से कम रखना आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा है। यदि आप रात भर डिफ्रॉस्ट में मांस को फ्रिज में रखते हैं, तो कमरे के तापमान की तुलना में ठंड के कारण कम बैक्टीरिया बनेंगे।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि तैयारी करते समय बैक्टीरिया वास्तव में अच्छी तरह से मारे गए हैं, मांस को बहुत दृढ़ता से गर्म करने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा मांस को अन्य खाद्य पदार्थों से संपर्क करने से बचें जब तक कि आप उन्हें गर्म न करें। बैक्टीरिया को स्पर्श के माध्यम से प्रेषित किया जा सकता है, जो तब नहीं मारे जाते हैं।
- मांस के पिघलने पर बनने वाले किसी भी तरल को नाली में डाला जाना चाहिए और यदि आप इसमें खाना धोने का इरादा रखते हैं तो इसे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
ठंड होने पर आपको इस पर विचार करना होगा
मांस को फ्रीज करते समय विचार करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण भी है ताकि आप अपने स्वास्थ्य को खतरे में न डालें।
- आप सुरक्षित रूप से तैयार मांस को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आप कच्चे मांस को फ्रीज नहीं कर सकते। तैयार और गर्म मांस अब बैक्टीरिया को परेशान नहीं करता है, लेकिन कच्चा मांस करता है। यदि आप कच्चे मांस को फ्रीज करते हैं और इसे फिर से पिघलाते हैं, तो पहले की तुलना में अधिक बैक्टीरिया बनेंगे।
- ऐसा हो सकता है कि बैक्टीरिया की बढ़ती संख्या का मतलब है कि मांस को भूनना अब सभी को मारने के लिए पर्याप्त नहीं है। इसके परिणामस्वरूप गंभीर जठरांत्र संबंधी विकार हो सकते हैं।
- यही कारण है कि स्वच्छता सभी अधिक महत्वपूर्ण है। सावधानी के तौर पर, प्रश्न में मांस के साथ दस्ताने पहनें या अपने हाथ को बहुत अच्छी तरह से साफ करें। बैक्टीरिया आपकी त्वचा के माध्यम से भी प्रेषित किया जा सकता है।
अगले लेख में हम बताएंगे कि सफेद सॉसेज को फ्रीज़ करने पर आपको क्या विचार करना चाहिए।