रेफ्रिजरेटर कैसे काम करता है? समझने योग्य व्याख्या
आजकल हर रसोई में एक फ्रिज होता है, जिसमें मांस और सॉस जैसे खाद्य पदार्थ अधिक आनंददायक होते हैं। यह आलेख बताता है कि डिवाइस कैसे काम करता है।
रेफ्रिजरेटर कैसे काम करता है?
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में, प्रशीतित सामान (यानी खराब होने वाला भोजन या दवा) एक गर्मी-अछूता कमरे में संग्रहीत किया जाता है, जो परिवेश के तापमान से काफी नीचे है। रेफ्रिजरेटर में औसत तापमान 4 - 8 डिग्री सेल्सियस है, फ्रीजर में यह -16 डिग्री से -20 डिग्री सेल्सियस है। तथाकथित कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर मुख्य रूप से घरेलू उपकरणों के रूप में उपयोग किया जाता है:
- चूंकि गर्मी हमेशा गर्म वस्तु से ठंडे वस्तु की ओर बहती है, एक गर्मी हस्तांतरण माध्यम (सर्द) की आवश्यकता होती है। यह वांछित ठंडा तापमान से नीचे ठंडा किया जाता है और इस प्रकार ठंडा होने वाले सामान से गर्मी को अवशोषित और निकाल सकता है। ताकि सर्द पर्यावरण को गर्मी दे सके, इसे ठंडे कमरे के बाहर गर्म किया जाता है और ऊष्मा परिवेशी वायु में प्रवाहित होती है। इसलिए, एक शीतलन उपकरण हमेशा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए (यहां तक कि एक फिट रसोई में भी)।
- रेफ्रिजरेंट को वाष्पीकरण (तरल से गैसीय अवस्था में संक्रमण), संपीड़न द्वारा हीटिंग द्वारा ठंडा किया जाता है। तरल पदार्थ रेफ्रिजरेंट के रूप में उपयोग किए जाते हैं जो गैसीय से तरल में बदलते हैं और इसके विपरीत। ये प्रक्रिया केवल एक बंद शीतलक सर्किट में संभव हैं। शीतलक के दोनों रूपों को एक तरफ कंप्रेसर द्वारा इस सर्किट में अलग किया जाता है और अंदर से बाहर तक संक्रमण में एक तथाकथित थ्रॉटलिंग द्वारा। वाष्पीकरण इसलिए रेफ्रिजरेटर के इंटीरियर में होता है, बहुत ही ठंडा, तरल सर्द गैसीय अवस्था में परिवर्तित होने वाली गर्मी के माध्यम से बदल जाता है। बाहर की तरफ, कंप्रेसर गैस के घनत्व को बढ़ाता है और इस तरह उसे गर्म करता है। जब गर्मी जारी होती है, तो रेफ्रिजरेंट फिर से संघनित (तरलीकृत) हो सकता है। थ्रोटलिंग तरल चरण में दबाव में अचानक कमी का कारण बनता है और इस प्रकार वांछित ठंडा होता है।
- चूंकि गर्म हवा हमेशा उगती है, इसलिए एक निश्चित ठंडा तापमान निर्धारित करने के बावजूद रेफ्रिजरेटर में कुछ ठंडे क्षेत्रों को अलग करना चाहिए: बाद में, यह सब्जी के डिब्बे में सबसे ठंडा है और शीर्ष पर काफी गर्म है। मांस और सॉसेज उत्पादों के लिए सही भंडारण स्थान सब्जी डिब्बे के ऊपर है, और डेयरी उत्पादों को ऊपर संग्रहीत किया जाता है। नीचे दिया गया सब्जी का डिब्बा कुछ डिग्री अधिक ऊँचा है; मक्खन, अंडे और पेय दरवाजे में संग्रहीत किए जा सकते हैं।