व्हिस्की की किस्में: एकल माल्ट से बुर्बन तक - सबसे लोकप्रिय किस्मों का अवलोकन

व्हिस्की सिर्फ व्हिस्की नहीं है। क्योंकि स्कॉटिश, आयरिश या अमेरिकी व्हिस्की, महंगी किस्में और सुपरमार्केट से सस्ता सामान हैं। व्हिस्की के गिलास में थोड़ा प्रकाश लाने के लिए, हम यहां सबसे प्रसिद्ध किस्में प्रस्तुत करते हैं।

सबसे प्रसिद्ध स्कॉटिश व्हिस्की किस्में हैं

व्हिस्की की दुनिया विविध है और, विशेष रूप से व्हिस्की शुरुआती के लिए, बल्कि भ्रामक है। व्हिस्की का पहला खुरदरा वर्गीकरण उन देशों में होता है जहां यह उत्पादित होता है। तीन प्रमुख व्हिस्की बाजार स्कॉटलैंड, आयरलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं।

• स्कॉटिश व्हिस्की को स्कॉच भी कहा जाता है। स्कॉच को माल्टेड जौ से बनाया जाना चाहिए और स्कॉटलैंड में ओक बैरल में तीन साल तक संग्रहीत किया जाना चाहिए। एक और मानदंड: बैरल में 700 लीटर की अधिकतम क्षमता हो सकती है। परिवर्धन की अनुमति नहीं है। अपवाद पानी और बेस्वाद चीनी रंग हैं, जिसका उपयोग रंग के रूप में किया जाता है।
• सिंगल माल्ट व्हिस्की : सिंगल माल्ट सिंगल डिस्टिलरी ("सिंगल") से आते हैं और केवल माल्टेड जौ ("माल्ट") से डिस्टिल्ड होते हैं।
• कई बैरल की सामग्री (माल्ट) से एकल माल्ट "बनाया" जाता है।
• वर्ष की आयु निहित सबसे कम उम्र की व्हिस्की के लिए है। इसलिए यदि आपके हाथ में एक भी माल्ट है जो लेबल पर दस साल कहता है, तो इसमें जो माल्ट हैं वे कम से कम एक दशक पुराने हैं।
• सिंगल कास्केट व्हिस्की : सिंगल कास्क व्हिस्की सिंगल माल्ट का सबसेट है। अंतर: न केवल एक ही डिस्टिलरी से, बल्कि एक बैरल से माल्ट का उपयोग नहीं किया जाता है। क्योंकि विभिन्न बैरल से कोई भी माल्ट यहाँ नहीं मिलता है, प्रत्येक एकल पीपा व्हिस्की की अपनी विशेषताएं और स्वाद हैं।
• ब्लेंडेड व्हिस्की / स्कॉच ब्लेंड : ब्लेंडेड व्हिस्की में माल्ट व्हिस्की के साथ माल्टेड जौ और अनाज व्हिस्की होते हैं। उत्तरार्द्ध विभिन्न प्रकार के अनाज जैसे गेहूं, राई या जई से बने हुए हैं।
• एक स्कॉच ब्लेंड 40 से अधिक विभिन्न व्हिस्की का मिश्रण है जो विभिन्न आसवन से आते हैं। व्हिस्की किस्म का उपयोग अक्सर लंबे पेय या कॉकटेल के लिए मिश्रण के लिए किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध स्कॉच मिश्रणों में जॉनी वॉकर, बैलेंटाइन, ग्रांट या जेएंडबी, देवर शामिल हैं
• ब्लेंडेड माल्ट व्हिस्की : ब्लेंडेड माल्ट व्हिस्की मिश्रित माल्ट व्हिस्की हैं जो विभिन्न भट्टियों से आती हैं। यह विभिन्न स्वादों और शैलियों को संयोजित करने की अनुमति देता है। स्कॉच ब्लेंड की तुलना में, मिश्रित अनाज में कोई अनाज व्हिस्की नहीं मिलाया जाता है।

आयरिश व्हिस्की की किस्में

आयरिश व्हिस्की या आयरिश व्हिस्की अपने स्कॉटिश रिश्तेदार से मुख्य रूप से इसकी वर्तनी में भिन्न है। इसके अलावा, यह स्कॉच की तुलना में काफी मामूली है। जबकि माल्ट स्कॉटलैंड में पीट की आग पर सूख जाता है, इसका उपयोग आयरलैंड में नहीं किया जाता है। यह दूध का स्वाद सुनिश्चित करता है। आयरलैंड में व्हिस्की को तीन बार डिस्टिल्ड किया जाता है और फिर ओक बैरल में कम से कम तीन साल के लिए संग्रहीत किया जाता है।

• सिंगल माल्ट व्हिस्की : आयरिश सिंगल माल्ट व्हिस्की एक अनमिक्स व्हिस्की है। प्रसिद्ध एकल माल्ट्स में बुशमिल्स माल्ट, कोनमारा या लोके 8 साल पुराने शामिल हैं।
• ब्लेंडेड व्हिस्की : ब्लेंडेड व्हिस्की एक ब्रांडेड उत्पाद के समान स्वाद के लिए है।
• दुनिया भर में सबसे ज्यादा बिकने वाली आयरिश व्हिस्की जेम्सन है। दूसरी ओर, धान, सभी आयरिश व्हिस्की किस्मों में से सबसे हल्का है।
• टुल्लमोर आमतौर पर आयरिश और ऊपर बताए गए ब्रांडों की तुलना में बहुत बेहतर है। यह एक वेनिला नोट और एक हल्के सुगंध के साथ चंचलता की विशेषता है।
• पॉट स्टिल : द आयरिश पॉट स्टिल व्हिस्की माल्टेड और अनमैलेटेड जौ का एक मशाल है जो पॉट स्टिल डिस्टिल्ड पर ट्रिपल डिस्टिल्ड है। यह व्हिस्की को एक नरम और जटिल नोट देता है।
• अनाज व्हिस्की : विभिन्न प्रकार के अनाज से अनाज व्हिस्की का उपयोग विशेष रूप से मिश्रण के लिए किया जाता है। आयरलैंड में केवल एक ही अनाज है: द ग्रीनोर। यह मकई से बनाया जाता है और मक्खन की तरह नरम होता है और इसमें वनीला का एक नाजुक संकेत होता है। यह इसे महिलाओं के साथ बहुत लोकप्रिय बनाता है।

प्रमुख अमेरिकी व्हिस्की

अमेरिकी व्हिस्की की किस्मों को कई प्रकार के अनाज, जैसे मकई (मकई), राई (राई), जौ या गेहूं से आसुत किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, विभिन्न प्रकार के अनाज (तथाकथित मैश बिल) के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, व्हिस्की को कम से कम दो वर्षों के लिए संग्रहीत किया जाना है - और केवल नए, बर्न-आउट बैरल में अमेरिकी सफेद ओक से बनाया गया है। कॉकटेल में अमेरिकी व्हिस्की का बहुत आनंद मिला।

• बॉर्बन व्हिस्की : बॉर्बन संयुक्त राज्य अमेरिका में व्हिस्की किस्म की श्रेष्ठता है। एक बुर्बन में कम से कम 51 प्रतिशत मकई होना चाहिए। शेष 49 प्रतिशत सभी प्रकार के अनाज से बना हो सकता है। एक नियम के रूप में, इसके लिए राई और जई का उपयोग किया जाता है।
• यदि बोरबॉन को कम से कम दो साल तक परिपक्व होने की अनुमति दी गई है, तो इसे सीधे बोर्बोन कहा जाता है। यदि व्हिस्की चार साल से कम की है, तो लेबल पर उम्र का संकेत दिया जाना चाहिए।
• सबसे प्रसिद्ध बोर्बोन ब्रांडों में जिम बीम, मेकर का मार्क, इवान विलियम्स, फोर रोज़ और एलिजा क्रेग शामिल हैं।
• टेनेसी व्हिस्की : टेनेसी व्हिस्की बोरबॉन का एक क्षेत्रीय संस्करण है। विपणन उद्देश्यों के लिए, हालांकि, यह एक स्वतंत्र किस्म के रूप में विपणन किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध टेनेसी व्हिस्की एक शक के बिना जैक डैनियल है।
• राई व्हिस्की : राई व्हिस्की मुख्य रूप से राई से बनाई जाती है। अनुपात कम से कम 51 प्रतिशत है। राई व्हिस्की एक मसालेदार, सूखी और कड़वी सुगंध की विशेषता है। एंट्री-लेवल राई व्हिस्की रिटेनहाउस स्ट्रेट राई या बुल्लेइट राई हैं।
• कॉर्न व्हिस्की : कॉर्न व्हिस्की को कॉर्न से डिस्टिल्ड किया जाता है, जिसका अनुपात कम से कम 80 प्रतिशत होता है। बौरबोन की तुलना में, मकई व्हिस्की जरूरी बैरल में परिपक्व नहीं होती है।

क्या आपके पास वर्षों से आपके साथ एक खुली व्हिस्की की बोतल थी? फिर हमारी व्यावहारिक टिप पढ़ें कि क्या व्हिस्की खराब हो सकती है।