गेहूं की जगह: ये गेहूं के आटे और कं 5 सबसे अच्छे विकल्प हैं।
यदि आप बदनाम किए गए गेहूं को बदलना चाहते हैं, तो आप 5 वैकल्पिक उत्पादों के बीच चयन कर सकते हैं। ये बहुत स्वस्थ होने चाहिए और इस प्रकार स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। हमने आपके लिए कुछ विकल्पों को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।
1. गेहूं की जगह - एक विकल्प के रूप में पूरे गेहूं का आटा
गेहूं को बदलने के लिए पहला गेहूं का आटा पहला विकल्प है। इसका उपयोग सामान्य गेहूं के आटे के साथ पिज्जा और रोटी बनाने के लिए किया जा सकता है।
- पूरे गेहूं का आटा खरीदते समय सावधान रहें। कुछ उत्पाद गेहूं के आटे के हो सकते हैं।
- साबुत अनाज का अर्थ है कि अनाज को आवरण के साथ संसाधित किया गया था।
- इस आटे में अभी भी गिट्टी और पोषक तत्व मौजूद हैं।
- हमेशा पूरे अनाज उत्पादों को खरीदने से बचने के लिए पैकेज को ध्यान से पढ़ें जिसमें पूरे अनाज शामिल नहीं हैं।
2. एक प्रकार का अनाज
गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में गोभी के आटे का उपयोग किया जा सकता है।
- एक प्रकार का अनाज के आटे में एक कड़वा नोट होता है जिसकी आपको आदत पड़ सकती है।
- गोखरू में कई प्रोटीन और खनिज होते हैं जो आपके शरीर के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं।
- गोखरू लस मुक्त है। आप आटे की ब्रेड भी बना सकते हैं।
3. बादाम का आटा
बादाम का आटा गेहूं का दूसरा विकल्प है। यह बादाम के तेल के उत्पादन के साथ रहता है और बादाम के दूध उत्पादन के साथ भी।
- बादाम का आटा लस मुक्त होता है, इसमें थोड़ा कार्बोहाइड्रेट और बहुत सारा प्रोटीन होता है।
- आप बादाम को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पूरे बादाम के आटे से बना सकते हैं।
- इससे पहले, बादाम को फोड़ दिया जाना चाहिए और ठीक त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए।
4. तीखा आटा
इथियोपिया में टेफ आटा एक प्रधान है। यह जमीन बाजरा से बनाया गया है।
- तीखा आटा लस मुक्त है। इसमें कई स्वस्थ खनिज और पोषक तत्व होते हैं।
- तीफ के आटे में आयरन, जिंक, पोटैशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
- कुछ के साथ प्रयोग करें ताकि आप जान सकें कि आटा पकाते समय कैसे व्यवहार करता है।
- आप अन्य प्रकार के आटे के साथ टेफ के आटे को भी मिला सकते हैं यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि यह रोटी पकाने के लिए उपयुक्त है या नहीं, उदाहरण के लिए।
5. चने का आटा
मटर में प्रोटीन अधिक होता है। इसीलिए आयुर्वेदिक व्यंजनों में छोले के आटे का उपयोग किया जाता है।
- चीकू के आटे में बहुत सारा लोहा, जस्ता और मैग्नीशियम होता है और लस मुक्त होता है।
- उदाहरण के लिए, मिठाइयों को परिष्कृत करने के लिए आटे का उपयोग करें।
- शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए प्रोटीन विशेष रूप से दिलचस्प है।
हमारे अगले व्यावहारिक टिप में आपको पता चलेगा कि आटे के प्रकार 405 से 1800 के पीछे क्या है।