शाकाहारी प्रोटीन स्रोत: ये शीर्ष 7 खाद्य पदार्थ हैं
यदि आप शाकाहारी रहते हैं, तो आपको प्रोटीन को वैकल्पिक खाद्य पदार्थों से मांस या अंडे से खाना होगा। लेकिन बहुत सारे विकल्प हैं। इस लेख में आप जानेंगे कि कौन से 7 खाद्य पदार्थ इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।
7 शाकाहारी प्रोटीन स्रोत
शाकाहारी आहार के लिए प्रोटीन कई सब्जियों और विशेष रूप से फलियों में पाया जा सकता है।
- सुपरफूड क्विनोआ में प्रति 100 ग्राम 14 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें आयरन और फाइबर भी होता है। आप क्विनोआ के साथ कई व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पैन में, पेस्ट्री में या सलाद में - संभावनाएं अनंत हैं।
- दाल में प्रति 100 ग्राम में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन के अलावा, दाल में फाइबर भी होता है। ये पाचन और लंबे समय तक तृप्त करने के लिए अच्छे हैं। वे सूप, करी या सलाद में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगते हैं।
- कली भले ही सबसे स्वादिष्ट सब्जी न हो, लेकिन इसमें बहुत कुछ है। 100 ग्राम में 4.3 ग्राम प्रोटीन होता है। केल आपको फोलिक एसिड, आयरन, विटामिन और कैल्शियम भी प्रदान करता है। रस के रूप में या बर्गर पैटीज़ में केल की प्रक्रिया करें।
- मशरूम में प्रति 100 ग्राम में 3.1 ग्राम प्रोटीन होता है। वे भी बहुत भरने वाले हैं। चैंपियंस में पिज्जा पर, पास्ता सॉस में, पोटेशियम, विटामिन बी 1, बी 2 और डी शामिल होते हैं, पास्ता सॉस में या यहां बर्गर पैटी के रूप में आप हार्दिक स्वाद छोड़ते हैं।
- कद्दू के बीज में प्रति 100 ग्राम में 19 ग्राम प्रोटीन होता है। मैग्नीशियम के रूप में बी और ई विटामिन भी गुठली में निहित हैं। गुठली सलाद या नाश्ते के लिए एक टॉपिंग के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
- मकई अपने 3.27 ग्राम प्रोटीन के साथ प्रति 100 ग्राम प्रोटीन सेवन में भी योगदान देता है।
- ब्रोकोली में फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी होता है और इसमें प्रति 100 ग्राम में 2.8 ग्राम प्रोटीन होता है। हरी सब्जियां कैलोरी में बहुत कम होती हैं और कैंसर को रोकती हैं।
शाकाहारी आहार के कारण
यह केवल आपका अपना स्वास्थ्य नहीं है जो शाकाहारी भोजन का कारण है।
- पर्यावरण संबंधी चिंताएँ भी प्रमुख भूमिका निभा सकती हैं। वनों, कीटनाशकों और खाद को साफ करके पशुपालन तत्काल प्रकृति को नष्ट कर देता है। फैक्ट्री फार्मिंग सड़क यातायात की तुलना में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में अधिक योगदान देती है।
- मांस की खपत का सीधा संबंध विश्व भूख से है। क्योंकि मानव पोषण के लिए सीधे अनाज और सोया खेतों का उपयोग करने के बजाय, इन खाद्य पदार्थों को जानवरों को खिलाया जाता है।
- फैक्ट्री खेती प्रजातियों के लिए उपयुक्त नहीं है। मुर्गियों और गायों को अपने अस्तबल में एक साथ रहना पड़ता है और अक्सर अपनी खुद की बूंदों में होता है। यदि जानवर उत्पाद बनाना बंद कर देते हैं, तो आपको सीधे मार दिया जाएगा।
- अंडा उद्योग हर साल जर्मनी में 50 मिलियन चूजों को मारता है। जन्म के बाद, लड़कियों को लिंग द्वारा क्रमबद्ध किया जाता है। नर मुर्गियां अंडे नहीं देती हैं। इसलिए, वे सीधे एक कमीने या गैस से मारे जाते हैं।
अगले लेख में, आप शाकाहारी भोजन के बारे में अधिक जानेंगे।