वेनिला: मसाला का प्रभाव और उपयोग
वेनिला संयंत्र आर्किड जीनस का है। फली मसाला वैनिला पर बढ़ती है और कई व्यंजनों और अन्य उत्पादों में वेनिला के रूप में उपयोग की जाती है। हम आपको वेनिला का प्रभाव दिखाएंगे और इसका उपयोग कैसे किया जाता है।
वेनिला का प्रभाव
वेनिला का उपयोग कई अलग-अलग उत्पादों में किया जाता है। तो मसाले के सभी सकारात्मक प्रभावों का उपयोग किया जा सकता है।
- वेनिला में कीटाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। यह विशेष रूप से न्यूरोडर्माेटाइटिस, कवक और चकत्ते के लिए प्रभावी है और खुले घावों को संक्रमण से बचाता है।
- वेनिला 35 प्रतिशत पानी, 25 प्रतिशत चीनी, 15 प्रतिशत वसा और खनिजों से बना है। सेल्यूलोज भी बड़ी मात्रा में मौजूद है।
- वेनिला का एक प्राणपोषक प्रभाव है और अक्सर मूड को लिफ्ट करता है। मानव यौन सुगंध के समान होने के कारण गंध भी आकर्षक है। गंध भी शांत और चिंता को दूर करने में मदद करता है।
- वेनिला का एक प्रभाव जो अभी भी शोध किया जा रहा है वह कैंसर से सुरक्षा है। कहा जाता है कि वेनिला बीन्स से पदार्थ मानव डीएनए में उत्परिवर्तन से बचते हैं और इस प्रकार कैंसर को रोकते हैं।
- मिठाई और नमकीन व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए रसोई में वेनिला का उपयोग किया जाता है। विशेषता स्वाद निहित सुगंध पदार्थों द्वारा प्राप्त किया जाता है।
वेनिला का उपयोग
वेनिला की आवश्यकता को प्राकृतिक उत्पादन से पूरा नहीं किया जा सकता है, यही वजह है कि कई उत्पादों के लिए मुख्य सुगंध पदार्थ वानीलिन कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है।
- वैनिला के शांत प्रभाव का उपयोग विभिन्न उत्पादों जैसे मोमबत्तियों, देखभाल उत्पादों या स्नान उत्पादों के साथ किया जा सकता है। इसके अलावा, कई इत्र में एक वेनिला गंध है। इसके लिए वेनिला के आवश्यक तेलों का उपयोग किया जाता है।
- कुछ दवाएं वैनिला के स्वास्थ्य गुणों का लाभ उठाती हैं। आप वनीला की फली को काटकर अपना वनीला टिंचर भी बना सकते हैं, इसे एक एयरटाइट ग्लास में रखकर वाइन स्पिरिट या अनाज से भर सकते हैं और इसे 2 सप्ताह तक खड़ी रहने दे सकते हैं। फिर एक छलनी के माध्यम से तरल को एक अंधेरे, प्रकाश-प्रूफ ग्लास में डालें। आपको टिंचर की 10 से 50 बूंदें लेनी चाहिए।
- वेनिला के साथ, आप रसोई में मांस या सब्जियों के साथ-साथ डेसर्ट को भी परिष्कृत कर सकते हैं। इसके लिए आप वेनिला फली के गूदे का उपयोग करें, जिसे आप फली के साथ काटकर आसानी से निकाल सकते हैं। हालांकि, वास्तविक फली में पहले से उल्लिखित स्वाद भी होते हैं, यही कारण है कि आप उन्हें दूध या क्रीम के साथ उबाल भी सकते हैं।
अगले लेख में हम आपको दिखाएंगे कि कैसे आप वेनिला एक्सट्रैक्ट को बदल सकते हैं।