अंतर: करंट्स - किशमिश - सुल्तानास - ज़िबेन
करंट, किशमिश, सुल्ताना और ज़ीबेन एक ही हैं और फिर भी इतने अलग हैं। हम निम्नलिखित लेख में शर्तों की व्याख्या करेंगे ताकि आप भविष्य में सूखे अंगूरों के बीच छोटे लेकिन सूक्ष्म अंतर के बारे में जान सकें।
किशमिश और सुल्तान: क्या अंतर है?
- किशमिश आम तौर पर सिर्फ सूखे अंगूर होते हैं। हालांकि, किशमिश, जैसे कि करंट, सुल्ताना और ज़िबेब्स एक अलग किस्म हैं। किशमिश तुर्की सूरज के नीचे एक सप्ताह के आसपास सूख जाती हैं, जो उन्हें काफी गहरा रंग देता है, जिससे वे तुलनात्मक रूप से सस्ते होते हैं।
- किशमिश के विपरीत, सुल्ताना "डूबा हुआ" है। सुल्ताना अंगूर को पोटाश और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है, ताकि बाहरी त्वचा घुल जाए। इस प्रकार, सुल्ताना 3 से 5 दिनों में सूख जाता है। सुल्ताना आमतौर पर किशमिश की तुलना में थोड़ा हल्का होता है, और कुछ किस्में सल्फर के अतिरिक्त पीले रंग की भी होती हैं।
Currants और Zibeben: मतभेद कहाँ हैं?
- करंट ग्रीक कोरिन्थियाकी अंगूर की विविधता से आते हैं, लेकिन जरूरी ग्रीस से नहीं आते हैं। चूंकि अंगूर तुलनात्मक रूप से छोटे होते हैं, इसलिए किशमिश किशमिश का सबसे छोटा प्रकार है। रंग भी अंतर करने में मदद करता है, करंट आमतौर पर बैंगनी से काला होता है।
- दक्षिणी जर्मनी और ऑस्ट्रिया में, ज़िबे शब्द का उपयोग अभी भी कभी-कभी किशमिश के पर्याय के रूप में किया जाता है। Zibeben, हालांकि, अंगूर बेल पर सूख रहे हैं। हालांकि, थोड़ा लाल जामुन शायद ही खुदरा के लिए उत्पादित किया जाता है, लेकिन फल वाइन के लिए लगभग विशेष रूप से उपयोग किया जाता है।
आगे हम आपको घर के बने ग्रेनोला के लिए किशमिश, किसमिस, सुल्ताना और ज़िबेब के साथ सबसे अच्छे टिप्स दिखाएंगे।