थाइम प्रतिस्थापन: मसाले को कैसे बदलना है
थाइम कई व्यंजनों को अपना अनूठा स्वाद देता है - आप विकल्प के रूप में अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। यहां पढ़ें कि कौन सी जड़ी-बूटियां इसके लिए सबसे अच्छी हैं।
अजवायन के फूल का विकल्प
यदि आपके पास घर में अजवायन की पत्ती है, तो आप खाना बनाते समय थाइम (थाइमस वल्गेरिस) को बदलने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।
- मसाले बारीकी से संबंधित हैं और अधिमानतः भूमध्य व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।
- दोनों जड़ी बूटियां एक डिश को तीखा, सुगंधित स्वाद देती हैं। अजवायन की पत्ती 1: 1 की मात्रा में थाइम बदलें।
- टिप: ये दोनों जड़ी-बूटियाँ बगीचे में या उठे हुए बिस्तर में एक साथ अच्छी तरह से जाती हैं।
थाइमस वल्गेरिस के विकल्प के रूप में मरजोरम
जड़ी बूटियों के एक प्रोवेनकल मिश्रण में आप मार्जोरम के साथ-साथ थाइम और अजवायन की पत्ती भी पाएंगे।
- ज्यादातर मामलों में, आप थाइम को 1: 1 की राशि में मार्जोरम के साथ अच्छी तरह से बदल सकते हैं। पिज्जा एक अपवाद है। यहां मरजोरम का स्वाद इतना अच्छा नहीं है।
- यदि आप सूप पकाने के लिए थाइम वैकल्पिक मार्जोरम का उपयोग करते हैं, तो आपको थोड़ा और मार्जोरम की आवश्यकता है। समय-समय पर यहां समय-समय पर स्वाद लें।
अजवायन के फूल के विकल्प के रूप में कैरवे के बीज
थाइम समान नहीं है। कई प्रकार हैं जो खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
- अगर रेसिपी में कैरमे थाइम की आवश्यकता होती है, तो कैरोवे सबसे अच्छा विकल्प है।
- कैरवे थाइम दृढ़ता से अपनी सुगंध में कैरवे की याद दिलाता है।
- इस कारण से, आप बस गाजर के बीज के साथ पकवान तैयार कर सकते हैं। कार्वे थाइम के लिए उतनी ही मात्रा का उपयोग करें।
ताजा जड़ी बूटी हमेशा सूखे लोगों की तुलना में अधिक सुगंधित होती है। उदाहरण के लिए, आप थाइम को फ्रीज कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो इसे भागों में उपयोग कर सकते हैं। आप हमारी अगली पोस्ट में जान सकते हैं।