थाई तुलसी का विकल्प: मसाले को कैसे बदलें
थाई तुलसी कई एशियाई व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है। जब आप हाथ पर घटक नहीं रखते तो थाई तुलसी के लिए प्रतिस्थापन खोजना मुश्किल है। हम आपको यहां कुछ विकल्प दिखाते हैं।
थाई तुलसी के लिए प्रतिस्थापन - तुलसी प्रकार
थाई तुलसी एक पौधे के लिए एक शब्द नहीं है। बल्कि, इस शब्द के तहत तीन अलग-अलग प्रकार के तुलसी को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है।
- होरापा: इस थाई तुलसी किस्म में नद्यपान और ऐनीज़ का तीव्र स्वाद है।
- क्रापाओ: यदि आप अपने व्यंजनों में क्रापाओ का उपयोग करते हैं, तो यह थाई तुलसी डिश को ऑलस्पाइस और लौंग का स्वाद देता है।
- मेंगलक: नींबू की सुगंध के साथ, यह थाई तुलसी मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है ।
- जैसा कि आप शायद अनुमान लगाते हैं, थाई तुलसी के स्वाद के साथ आम तौर पर ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे हम जानते हैं। यही कारण है कि थाई तुलसी के प्रतिस्थापन के रूप में यह उपयुक्त नहीं है।
होरपा की जगह
यदि आप इस थाई तुलसी के लिए प्रतिस्थापन की तलाश कर रहे हैं, तो ऐनीज़ एक विकल्प हो सकता है।
- अनीस मसाले के पौधे को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं करता है, लेकिन यह होरापा की तरह पकवान देता है, थोड़ा अनीस का स्वाद।
- हालांकि, अनीस के साथ सीजन करते समय आपको सतर्क रहना चाहिए।
क्रापाओ विकल्प
यदि यह थाई तुलसी एक नुस्खा के साथ मांग में है, तो आप वैकल्पिक रूप से स्वस्थ मसाले के रूप में allspice और लौंग का उपयोग कर सकते हैं।
- फिर, आप थाई तुलसी को पूरी तरह से बदलने में सक्षम नहीं होंगे।
- Allspice और लौंग की मात्रा के साथ आपको थोड़ा प्रयोग करना होगा और अपने तरीके को महसूस करना होगा।
मेंगलक के लिए प्रतिस्थापन
इस थाई तुलसी को बदलना भी मुश्किल है।
- आप इसके लिए स्थानीय तुलसी का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं।
- इसके अलावा, पकवान में थोड़ा पुदीना या नींबू बाम जोड़ें ताकि लगभग ताजा, खट्टे सुगंध प्राप्त हो सके।
यदि आप ताहिनी प्रतिस्थापन की तलाश में हैं, तो आपको हमारी अगली पोस्ट में तीन सर्वोत्तम विकल्प मिलेंगे।