कच्चा पालक खाना: आपको इसके बारे में क्या पता होना चाहिए
आप न केवल भाप या पका हुआ पालक ले सकते हैं, आप इसे कच्चा भी खा सकते हैं। कच्चे पालक को सलाद में बहुत अच्छी तरह से संसाधित किया जा सकता है। कुछ चीजें हैं जिनसे आपको अवगत होना चाहिए। क्योंकि कच्चा खाने के लिए हर किस्म उपयुक्त नहीं है।
युवा पालक को कच्चा खाना सबसे अच्छा है
पालक से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। पत्तेदार साग न केवल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। मूल रूप से, आप पालक के पत्तों को कच्चा खा सकते हैं। युवा पत्ता पालक इसके लिए सबसे उपयुक्त है।
- पालक को अलग तरह से कहा जाता है। लीफ पालक युवा पालक है जो अभी पूरी तरह से उगाया नहीं गया है। यही कारण है कि इसका हल्का स्वाद होता है। मार्च से मई तक युवा पालक के पत्ते दुकानों और बाजारों में पाए जा सकते हैं।
- दूसरी ओर, सर्दियों और जड़ पालक, पालक के प्रकार हैं जो पहले से ही पूरी तरह से विकसित होते हैं और एक मजबूत स्वाद होते हैं। ये किस्में स्टीमिंग और खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
- पालक विषाक्त नहीं है और इसे कच्चा खाया जा सकता है। आमतौर पर सब्जियों में पाए जाने वाले कई नाइट्रेट्स के कारण, आपको केवल कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। विशेष रूप से उपजी में बहुत सारे नाइट्रेट होते हैं, उन्हें बेहतर तरीके से हटाते हैं।
- युवा पालक के पत्ते तैयार करने से पहले, आपको निश्चित रूप से उपजी को हटा देना चाहिए और खराब पत्तियों को छांटना चाहिए।
- अगर आप इसे कच्चा खाना चाहते हैं तो पालक को अच्छी तरह से धो लें। फिर पत्तियों को कपड़े से अच्छी तरह से मसल लें।
- पालक के पत्तों को सरल सलाद के रूप में आसानी से संसाधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, उदाहरण के लिए, सलाद के पत्तों को साधारण सलाद के पत्तों के बजाय सलाद में डालें।
पालक और मशरूम का सलाद
पालक और मशरूम सलाद के लिए आपको 150 ग्राम ताजे पत्ता पालक, 40 ग्राम मशरूम, 150 ग्राम हैम और एक कठोर उबला अंडा चाहिए। ड्रेसिंग के लिए, 50 ग्राम भेड़ का पनीर, एक बड़ा चम्मच क्रीम, आधा चम्मच सरसों और सूखे अजवायन के फूल और जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच लें।
- सबसे पहले पालक के पत्तों को डंठल हटाकर और पत्तियों को अच्छी तरह से धो कर तैयार करें।
- अब हैम को स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें भूनें। पहले से उबले हुए अंडे को डाइस करें।
- फिर मशरूम को स्लाइस में काटें।
- एक कटोरे में सब कुछ रखो और ड्रेसिंग तैयार करें।
- ऐसा करने के लिए, ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
यदि आपने बहुत अधिक पालक खरीदा है, तो पत्तेदार साग भी आसानी से जमे हुए हो सकते हैं। हमने संक्षेप में बताया है कि यह आपके लिए कैसे काम करता है।