पालक: हरी पत्तेदार सब्जियां इतनी स्वस्थ होती हैं

पालक बहुत सेहतमंद है। क्योंकि हरी पत्तेदार सब्जियां कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करती हैं जैसे कि विटामिन और हर मेनू पर होना चाहिए। पालक का नियमित सेवन आपके स्वास्थ्य का समर्थन करता है और बीमारियों को रोक सकता है।

पालक कितना हेल्दी होता है

पालक में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन सभी अधिक पोषक तत्व होते हैं। क्योंकि 100 ग्राम हरी सब्जियों में केवल 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है और इसमें लगभग 90 प्रतिशत पानी होता है। इसलिए पालक फाइबर का एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता और बहुत सारे विटामिन हैं।

• पालक में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री फोलिक एसिड है। फोलिक एसिड बी समूह में विटामिन में से एक है और कोशिका संरक्षण के लिए जिम्मेदार है। इसी समय, फोलिक एसिड ऊतक विकास का समर्थन करता है। विशेष रूप से महिलाओं को गर्भावस्था के तुरंत पहले और दौरान पर्याप्त मात्रा में फोलिक एसिड का सेवन करना चाहिए। फोलिक एसिड की कमी अजन्मे बच्चे में एक खुली पीठ के रूप में विकृति में योगदान कर सकती है।
• 100 ग्राम पालक में 3.5 मिलीग्राम आयरन होता है। हीमोग्लोबिन जैसी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आयरन आवश्यक है। ये रक्त में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए जिम्मेदार हैं।
• कैल्शियम द्वारा मांसपेशियों, हड्डियों और तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखा जाता है। स्वस्थ रहने के लिए आपके दिल को भी कैल्शियम की बहुत आवश्यकता होती है। हरी पत्तेदार सब्जियों में प्रति 100 ग्राम पालक में 99 मिलीग्राम तक कैल्शियम होता है।
• सब्जियों में कई महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। उदाहरण के लिए, पालक में कैरेटिनोइड्स होते हैं, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं। विटामिन K1 रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार है। निहित विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और आशातीत पोषण और स्वस्थ त्वचा के लिए सहायता प्रदान करता है।

पालक तनाव और मोतियाबिंद से बचाता है

कई स्वस्थ पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, पालक नियमित रूप से लेने पर आपके शरीर को कुछ बीमारियों से बचा सकता है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, नेत्र रोग और उच्च रक्तचाप और यहां तक ​​कि कैंसर।

• पालक में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये आपकी कोशिकाओं को अंदर से सुरक्षित रखते हैं, जिससे शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है और कैंसर या मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
• आपके शरीर को जितने अधिक एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त होते हैं, उतना ही कम तनाव आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है क्योंकि आपकी कोशिकाएं विनाश से सुरक्षित रहती हैं।
• पालक में कैरेटिनोइड्स के लिए धन्यवाद, आपकी आँखें विभिन्न रोगों से सुरक्षित हैं। इसमें शामिल है, उदाहरण के लिए, मोतियाबिंद। Caratinoids lutein और zeaxanthin विशेष रूप से आपकी आंखों को सूरज के जोखिम जैसे पर्यावरणीय प्रभावों के कारण होने वाली क्षति से बचाते हैं।
• पालक में मौजूद नाइट्रेट रक्तचाप को कम करता है। साथ ही यह हृदय रोग और दिल की समस्याओं को कम करने में मदद करता है।
• पत्तेदार साग में भी विरोधी भड़काऊ पदार्थ होते हैं जैसे कि गैलेक्टोलिपिड एमजीडीजी और एसक्यूडीजी। इन पदार्थों को कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए कहा जाता है। इसी तरह, कई एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को कैंसर से बचाते हैं और स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
• कई अच्छे गुणों के बावजूद, आपको पालक नहीं खाना चाहिए। क्योंकि पालक गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है। यह पालक में निहित कैल्शियम की बड़ी मात्रा के कारण है। कैल्शियम शरीर में जमा हो सकता है और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है।