चॉकलेट क्रीम - तो यह पूरी तरह से काम करता है
हार्दिक भोजन के बाद, कई लोग स्वादिष्ट मिठाई के लिए तत्पर हैं। इस लेख में, हम आपको दिखाते हैं कि आप एक परिपूर्ण चॉकलेट क्रीम कैसे प्राप्त कर सकते हैं।
चॉकलेट क्रीम - तो यह पूरी तरह से काम करता है
स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: 200 ग्राम चॉकलेट कोटिंग, 3 अंडे की जर्दी, 40 मिलीलीटर दूध, 200 मिलीलीटर क्रीम, आपके स्वाद के आधार पर, कुछ दालचीनी और अदरक पाउडर
- एक धातु के कटोरे में couverture रखें। कटोरे को तापमान प्रतिरोधी होना चाहिए। एक पानी के स्नान पर चॉकलेट कोटिंग गरम करें।
- पिघले हुए चॉकलेट लेप में दो चम्मच दालचीनी और अदरक पाउडर मिलाएं।
- एक दूसरी कटोरी उठाओ। इसमें अंडे की जर्दी डालें।
- थोड़े दूध के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं। मलाईदार होने तक मिश्रण को मारो।
- अंडे की जर्दी और दूध के मिश्रण में सावधानीपूर्वक पिघला हुआ चॉकलेट कोटिंग जोड़ें। चॉकलेट में मोड़ो।
- क्रीम को कोड़ा और इसे थोड़ी मात्रा में मिश्रण में मोड़ो। सुनिश्चित करें कि आप क्रीम को बहुत सख्त नहीं मारते हैं। इसमें एक मलाईदार स्थिरता होनी चाहिए।
- चॉकलेट क्रीम को छोटी मिठाई के कटोरे में डालें। कम से कम एक घंटे के लिए मिठाई को फ्रिज करें।
एक सफल चॉकलेट क्रीम के लिए टिप्स
निम्नलिखित युक्तियों के साथ आप सही चॉकलेट क्रीम बना सकते हैं:
- चॉकलेट छिड़क के साथ चॉकलेट क्रीम शीर्ष। ताजा रसभरी या स्ट्रॉबेरी भी उपयुक्त हैं।
- यदि आप क्रीम के लिए पैकेज से पाश्चुरीकृत प्रोटीन का उपयोग करते हैं, तो सेवा करने से पहले अच्छे समय में इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें। प्रोटीन का मतलब है कि क्रीम में सामान्य अंडे की तुलना में एक कठिन दृढ़ता है।
- चॉकलेट को काटने के लिए एक चाकू का उपयोग करें।
- क्रीम को पूरी तरह से कड़ा न करें। अन्यथा यह युग्मन के साथ इतनी अच्छी तरह से संयोजित नहीं होता है।
- सुनिश्चित करें कि कच्चे अंडे पूरी तरह से ठंडा और ताजा हैं।
- चॉकलेट में जितना अधिक कोको होता है, चॉकलेट क्रीम उतना ही बेहतर होता है।
- पानी का स्नान कभी भी अधिक गर्म नहीं होना चाहिए। चॉकलेट को पिघलाने के लिए पहले से ही 30 डिग्री पर्याप्त है। अन्यथा चॉकलेट थक्का या झुरमुट कर सकता है।
- हमेशा क्रीम में तह। यह क्रीम मलाईदार और शराबी बना देगा।
अगले लेख में हम आपको दिखाएंगे कि कैसे आप आसानी से चॉकलेट कैंडी खुद बना सकते हैं।