ग्रिंडस्टोन: यह ग्रिट सही है

ग्रिंडस्टोन घर पर हमेशा तेज चाकू के लिए व्यावहारिक सहायक हैं। हालाँकि, बर्तन विभिन्न अनाज आकारों में उपलब्ध हैं। आप पता कर सकते हैं कि इस रसोई उपकरण टिप में किस उद्देश्य के लिए सही ग्रिट है।

मोटे पीसने वाले

यदि आप अपने बहुत ही कुंद ब्लेड को फिर से तेज करना चाहते हैं, तो मोटे पीस के साथ ग्रिंडस्टोन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

• रसोई उपकरणों की इस श्रेणी में 150 से 800 ग्राम की ग्रिट के साथ ग्रिंडस्टोन शामिल हैं। ये ग्राइंडर मुख्य रूप से निम्न बारीक काम के साथ पूर्व-पीसने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• यदि आपके चाकू का ब्लेड क्षतिग्रस्त हो गया है, उदाहरण के लिए थोड़ा टूट गया है, तो आप मोटे धैर्य के साथ त्रुटि को सुधार सकते हैं।
• वैसे: लगभग सभी grindstones केवल गीला होने पर उपयोग किया जाना चाहिए। इसलिए आपको उन्हें उपयोग करने से लगभग पांच से दस मिनट पहले पानी में डाल देना चाहिए।

मध्यम अनाज की चक्की

यदि चाकू अभी तक पूरी तरह से कुंद नहीं है, लेकिन केवल regrinding की जरूरत है, एक मध्यम धैर्य के साथ grindstones उपयुक्त हैं।

• इसका मतलब है कि 800 से 1000 के बीच अनाज का आकार। इन अनाज के आकार के साथ, जो कुछ रसोई के उपकरण हैं, आप बीच में अपने चाकू को तेज करते हैं।
• यदि वे पहले से ही मोटे चाकू के साथ अपने चाकू को संसाधित कर चुके हैं, तो उन्हें पुनः उपयोग करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। इस ग्रिट के साथ पीसना आपकी रसोई के चाकू को हमेशा तेज रखने के लिए पर्याप्त है।
• यहां भी यही बात लागू होती है: उपयोग से पांच से दस मिनट पहले पत्थर को पानी में भिगो दें ताकि यह जितना संभव हो सके सोख सके।

बहुत बारीक अनाज पीसने वाला

जब आप इसे बहुत महीन पीसते हैं तो आपका चाकू बहुत तेज हो जाता है।

• इस तरह के पीसने वाले पत्थर, जिन्हें पॉलिशिंग स्टोन भी कहा जाता है, में बहुत महीन दाने का आकार होता है। यह 2000 से अधिक है। यह ताकत लगभग पांच अंकों की सीमा तक 10000 के आसपास जाती है।
• प्राकृतिक पत्थरों का उपयोग अक्सर किया जाता है। इस श्रेणी में सबसे प्रसिद्ध ग्रिंडस्टोन "बेल्जियम ब्रोकेन" है।
• बेल्जियन चंक्स की विशेषता अत्यधिक कठोरता और अपघर्षक अनाज की गोलाई है।
• पारंपरिक पीले "बेल्जियम ब्रोकेन" और यहां तक ​​कि उच्च गुणवत्ता तथाकथित "ब्लू वेटस्टीन" के बीच एक अंतर किया जाता है। उत्तरार्द्ध को लगभग 5, 000 से 6, 000 के दाने के आकार की विशेषता है। इस तरह के एक तेज पत्थर के साथ, आपके चाकू बेहद तेज हो जाते हैं।
• प्रमुख इस पत्थर का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसी तरह चाकू लेने वाले और प्रेमी भी, क्योंकि यह पत्थर उच्चतम गुणवत्ता वाले जापानी चाकू के लिए भी उपयुक्त है।
• डैमस्क ब्लेड्स के साथ चाकू के लिए बहुत मूल्यवान मट्ठा विशेष रूप से उपयुक्त है।
• यदि आप बहुत कठोर स्टील से बने ब्लेड को तेज करना चाहते हैं, जैसे कि बाहरी चाकू या चाकू को हटाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो पीला संस्करण सबसे अच्छा विकल्प है।
• बेल्जियम की चूजों की एक खासियत है। इन grindstones को पानी पिलाने की जरूरत नहीं है। यह पर्याप्त है यदि आप पत्थरों को पानी से गीला करते हैं।

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