सूखी दौनी: बेहतरीन टिप्स और ट्रिक्स
रोजमेरी सुखाने से उम्मीद से ज्यादा आसान काम होता है। लोकप्रिय भूमध्य जड़ी बूटी को बिना अधिक प्रयास के सुखाया जा सकता है और फिर कई तरीकों से उपयोग किया जाता है।
सूखी दौनी: समय और फसल
रोजमेरी को सुखाने से पहले सही समय चुनना महत्वपूर्ण है। यह उपयुक्त जड़ी-बूटियों को प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है जो सूखने के दौरान फफूंदी या सड़ांध नहीं बनते हैं।
- समय : शुष्क दिन विशेष रूप से उपयुक्त हैं। आपको इसे दोपहर के समय काटना चाहिए, क्योंकि उस समय में मेंहदी की सबसे बड़ी सुगंध होती है।
- हार्वेस्ट : हार्वेस्ट तेज कैंची (वैकल्पिक रूप से चाकू) के साथ किया जाता है और शाखाओं को सीधे ट्रंक या मुख्य शूट पर काट दिया जाता है। स्वस्थ अंकुर और सुइयों में अधिक स्वादिष्ट सुगंध होती है। इसे प्राथमिकता से चुनें।
- कटाई के बाद, सुइयों को शूट से हटाया नहीं जाता है। शूटिंग में कई आवश्यक तेल भी होते हैं। शूटिंग भी बहुत आसान सुखाने।
सूखी दौनी को आसान बनाया
जैसे ही आपने कटाई पूरी कर ली, आप तुरंत सूखना शुरू कर सकते हैं। दौनी के स्प्रिंग्स को न धोएं, अन्यथा नमी मोल्ड को उत्तेजित कर सकती है।
- छोटे बंडलों में छह और आठ दौनी शूट के बीच रखो। बंडल पार्सल कॉर्ड की तरह एक निश्चित कॉर्ड के साथ इंटरफेस से थोड़ा ऊपर बंधे होते हैं।
- अब बंडलों को एक सूखे कमरे में उल्टा लटकाएं जिसमें हवादार हो सकता है। इसे लटकाने के लिए आप नेल्स या क्लोथलाइन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- जब तक वे सूख न जाएं तब तक मेंहदी के गुच्छे को लटका दें।
- वैकल्पिक रूप से, आप शूट को एक बड़ी मेज या सपाट सतह पर फैला सकते हैं और उन्हें सूखने दे सकते हैं। हालाँकि, इस संस्करण में अधिक समय लगता है।
- यदि आपके पास हवा को सुखाने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो ओवन सुखाने के लिए आदर्श है। एक ग्रिड पर शाखाओं को फैलाएं और ओवन को सबसे कम तापमान पर सेट करें। मेंहदी को लगभग चार घंटे तक सुखाया जाता है। इस समय के दौरान भट्ठी का दरवाजा एक दरार खोला जाता है।
कैसे ठीक से पाक जड़ी बूटियों की देखभाल के लिए एक और लेख में पढ़ा जा सकता है।