चावल को अच्छी तरह से धोना: बेहतरीन टिप्स और ट्रिक्स
इसे तैयार करने से पहले आपको चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए। इस लेख में, हम बताते हैं कि यह क्यों महत्वपूर्ण है और आप इसे कैसे कर सकते हैं।
चावल धोएं - कारणों और खिलाफ
चावल एक प्राकृतिक उत्पाद है। इसका मतलब यह है कि चावल में अशुद्धियाँ भी हो सकती हैं। आप उन्हें अच्छी तरह से धो कर निकाल सकते हैं। यहां आप यह जान सकते हैं कि चावल धोने के पक्ष में कौन से तर्क बोलते हैं और आपको इसकी प्राकृतिक अवस्था में कौन से चावल तैयार करने चाहिए।
- पॉलिश चावल के साथ एक अच्छी धूल है। हालांकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, यह चावल को चिपचिपा बनाता है।
- खाना पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें, एक तरफ इस ठीक पॉलिश धूल को हटा दें। दूसरी ओर, आप स्टार्च को एक बार में धोते हैं। तब चावल इतना चिपचिपा नहीं बनता, लेकिन ढीला और दानेदार रहता है।
- ऐसे चावल के व्यंजन हैं जो चावल के चिपक जाने पर ही वास्तव में स्वाद लेते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, रिसोट्टो और पेला, लेकिन सुशी और दूध चावल भी। आपको इस चावल को धोने की जरूरत नहीं है, और आपको नहीं करना चाहिए।
- वैसे, आपको कभी भी पके हुए चावल को नहीं धोना चाहिए और न ही इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए। वे स्टार्च बाहर धोना होगा। आपने चावल में निहित पोषक तत्व, खनिज और विटामिन भी खो दिए।
चावल को ठीक से कैसे धोएं
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पूरी तरह से धोने से अशुद्धियों और अति सूक्ष्म स्टार्च को हटा दिया जाता है।
- खाना पकाने से पहले चावल को एक बड़े कटोरे में डालें और इसे पानी से अच्छी तरह ढक दें।
- अपने हाथों से पानी में चावल हिलाओ। आप देखेंगे कि पानी बादल बन गया है। यह अतिरिक्त स्टार्च है।
- चावल को छलनी से ढक दें। एक चावल बेसिन के साथ, डालना और भी आसान है।
- धोने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक पानी साफ न हो जाए। वास्तविक तैयारी से पहले, आपको साफ चावल भिगोना चाहिए।
हमारी अगली पोस्ट में, आप सीखेंगे कि बैग चावल को ठीक से कैसे पकाया जाए।