क्षेत्रीय भोजन: आसपास के क्षेत्र के उत्पादों को पहचानते हैं

जलवायु परिवर्तन और इसके परिणामों में बढ़ती रुचि के साथ, क्षेत्रीय खाद्य पदार्थ तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। कई सुपरमार्केट स्थानीय उत्पादों का विज्ञापन करते हैं, लेकिन हर वस्तु वास्तव में आस-पास उत्पन्न नहीं होती है और हर खाद्य पदार्थ टिन पर ऐसा नहीं करता है।

क्षेत्रीय भोजन को पहचानें - ये सील हैं

आसपास के क्षेत्र के उत्पादों को वास्तव में लेबलिंग द्वारा आसानी से पहचानने योग्य होना चाहिए। हालांकि, "क्षेत्र" और "मूल" शब्द संरक्षित नहीं हैं, यही वजह है कि कोई भी खुदरा विक्रेता कीमत कम करने और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए उनका उपयोग कर सकता है - बिना कानूनी परिणामों के। यहां तक ​​कि "यहां से" जैसे नारे वाले विज्ञापन भी भोजन की उत्पत्ति के बारे में कुछ नहीं कहते हैं।

• प्रदाता स्वतंत्र रूप से यह तय कर सकते हैं कि उनकी वस्तुओं का विज्ञापन कैसे किया जाए। अपने उत्पादों को वास्तव में क्षेत्रीय के रूप में चिह्नित करने के लिए, निर्माताओं को विशेष मुहरों का उपयोग करना होगा जो विभिन्न मानकों के अनुसार सम्मानित किए जाते हैं।
• क्षेत्रीय खिड़की: संघीय खाद्य और कृषि मंत्रालय के लिए धन्यवाद, यह बिल्ला स्थानीय भोजन का एक स्पष्ट संकेत है। यह आपको उत्पत्ति, प्रसंस्करण का स्थान और आंशिक रूप से प्रसंस्करण के प्रकार के साथ-साथ क्षेत्र से उत्पाद के घटकों का प्रतिशत भी बताता है।
• क्षेत्रीय ब्रांडों की पहल: एक क्षेत्र में व्यक्तिगत खुदरा विक्रेता एक रुचि समूह बना सकते हैं और स्थानीयता को इंगित करने के लिए अपनी मुहर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, समुदाय, अपने स्वयं के गुणवत्ता मानदंड निर्धारित करता है।
• RegioPortal: किसी ब्रांड के बारे में सामान्य जानकारी के अलावा, आप ऐप पर क्षेत्रीय उत्पादों की बिक्री, मानदंड और नियंत्रण प्रणाली और क्षेत्रीय प्रबंधन के उत्पाद प्रबंधन और संघीय आंदोलन की क्षेत्रीय वेबसाइट पर विवरण भी पा सकते हैं।
• संघीय राज्यों और क्षेत्रों के संकेत: इन मुहरों को विभिन्न मानदंडों के अनुसार भोजन पर भी लागू किया जाता है। यहां कुछ शोध हो सकते हैं जब तक कि आपको यह पता न हो कि गुणवत्ता और क्षेत्रीयता की डिग्री आपकी आवश्यकताओं को पूरा करती है या नहीं।
• बाजार, आंगन और खेत की दुकानें: यदि उत्पादक स्थानीय रूप से अपना भोजन बेचते और बेचते हैं, तो आप निर्माता से पूछ सकते हैं कि उत्पाद कहां से आते हैं। वैसे, आप किराने का सामान भी प्राप्त कर सकते हैं जो इसे थोक व्यापार में नहीं बनाते हैं, उदाहरण के लिए "बहुत छोटे" आलू और विकृत गाजर।
• चेतावनी: प्रत्येक ब्रांड या लेख का नाम इंगित नहीं करता है कि उत्पाद आपके क्षेत्र से आता है। इसके उदाहरण "कोस्टल गोल्ड" या "ब्लैक फॉरेस्ट हैम" हैं। यहां, आमतौर पर अन्य मुहरों की आवश्यकता होती है जो स्पष्ट रूप से क्षेत्रीयता को प्रदर्शित करते हैं।
• यह भी ध्यान दें कि न तो मूल देश, "मेड फॉर" पाठ, और न ही पहचान चिह्न क्षेत्रीय उत्पादन या प्रसंस्करण के संकेतक हैं।

स्थानीय उत्पादकों के लाभ: केवल समर्थन से अधिक

यदि आप मांस, फल, सब्जियां और अन्य स्थानीय खाद्य पदार्थ खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो आप अपने क्षेत्र में पर्यावरण और व्यवसायों का समर्थन करते हैं। लेकिन यह सब नहीं है।

• स्वाद और गुणवत्ता: बिक्री के बिंदु के निकटता के कारण, खाद्य निर्माता के पास फसल से परिपक्व और ताजा उत्पादों को बेचने का अवसर है - इस तरह से पोषक तत्व बेहतर संरक्षित होते हैं और आप अपने स्वास्थ्य के लिए कुछ करते हैं।
• मौसमी: एक मौसमी कैलेंडर के अनुसार फल और सब्जियां खरीदें, आयातित फलों के पकने के लिए अपने आप को प्रतीक्षा समय बचाएं और अग्रिम में जानें कि इस महीने बाजार में क्या होने वाला है।
• नौकरियों की सुरक्षा: स्थानीय खाद्य पदार्थों की खरीद के साथ आप छोटे व्यवसायों के अस्तित्व को सुरक्षित करते हैं जिन्हें बड़े निगमों में खड़ा होना पड़ता है और अर्थव्यवस्था को मजबूत करना होता है।
• पशु कल्याण: जब कई क्षेत्रीय गुणवत्ता वाली सीलें प्रदान की जाती हैं, तो जानवरों के मेले को ध्यान में रखा जाता है। आप कभी-कभी थोड़े से उच्च खाद्य लागत के कारण जानवरों की जीवन स्थितियों में सुधार कर सकते हैं।
• परिवहन मार्ग: क्षेत्रीय उत्पादों में विदेशों के लेखों की तुलना में केवल छोटे परिवहन मार्ग होते हैं। यह CO2 उत्सर्जन को कम करेगा और आपके पारिस्थितिक पदचिह्न को कम करेगा।
• पहचान: यदि उत्पाद घर से आता है, तो क्षेत्र के साथ आपका बंधन अक्सर मजबूत होता है और आपको अपनेपन का अहसास होता है। आप निर्माता या खेत को भी जान सकते हैं जहाँ से भोजन आता है। गुमनामी जो विक्रेता और खरीदार के बीच मौजूद है, गायब हो जाती है।

भोजन: "क्षेत्रीय" लेबलिंग मूल के बारे में कुछ भी नहीं कहता है

पर्यावरण की रक्षा के लिए क्षेत्रीय उत्पाद एकमात्र रास्ता नहीं हैं। कई अन्य तरीके हैं जिनसे आप लगातार रह सकते हैं।