क्विनोआ: छद्म अनाज इतना स्वस्थ है
क्विनोआ स्वस्थ सुपरफूड्स में से एक है। क्योंकि छोटे अनाज में कई मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, छद्म अनाज लस मुक्त है और इसलिए एक असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
क्विनोआ कितना स्वस्थ है
स्वस्थ पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा क्विनोआ को विशेष रूप से स्वस्थ बनाती है।
- क्विनोआ एक प्रकार का छद्म अनाज है। यहाँ का उपयोग नियमित अनाज के समान है। हालांकि, कोई संबंध नहीं है, चूंकि क्विनोआ एक प्रकार की घास नहीं है।
- क्विनोआ इसलिए लस मुक्त है। तो यह लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए एक विकल्प के रूप में शानदार कार्य करता है।
- क्विनोआ में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। 100 ग्राम क्विनोआ में पूरे 14 ग्राम होते हैं। छद्म अनाज सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड के लिए एक अच्छा आपूर्तिकर्ता है।
- क्विनोआ में लोहा, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, जस्ता और मैंगनीज भी होते हैं। यह है कि आप अपने दैनिक लोहे की आवश्यकताओं, आधा मैग्नीशियम और दैनिक मैंगनीज आवश्यकताओं के एक चौथाई के साथ 100 ग्राम छद्म अनाज प्रदान करते हैं।
- लेकिन यह आगे बढ़ता है। क्विनोआ में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो केवल एक लंबी प्रक्रिया के माध्यम से रक्तप्रवाह में जारी होते हैं। इस धीमी प्रक्रिया के कारण, शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा की आपूर्ति की जाती है।
- क्विनोआ में फाइबर भी पाया जाता है। ये पाचन को बढ़ावा देते हैं और स्वस्थ आंत्र वनस्पतियों का समर्थन करते हैं। नियमित रूप से क्विनोआ के सेवन से पेट के कैंसर को रोका जा सकता है।
- ये फाइबर स्वस्थ रक्त लिपिड स्तर को भी प्रभावित करते हैं और एक स्थिर रक्त शर्करा स्तर सुनिश्चित करते हैं।
क्विनोआ का उपयोग कैसे करें
क्विनोआ का उपयोग स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आप अनाज के साथ पेनकेक्स या पैटीज़ भी बना सकते हैं या बस क्विनोआ को सब्जियों, मछली या मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।
- क्विनोआ को एयरटाइट बॉक्स में हल्की-सुरक्षित जगह पर रखें। क्विनोआ को लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है। इसलिए इसे जल्दी से खाएं, नहीं तो यह बासी हो जाएगा।
- साइड डिश या सलाद के रूप में संसाधित करने के लिए आपको क्विनोआ को उबालना होगा। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में अनाज के संबंध में छद्म अनाज को धो लें और लगभग दोगुना पानी डालें। एक उबाल में अनाज ले आओ और फिर उन्हें कम गर्मी पर और ढक्कन के बिना एक छोटे से उबाल दें। कभी-कभी हिलाओ।
- फिर एक कांटा के साथ अनाज को ढीला करें। मिश्रण को तब तक आराम करने दें जब तक कि दानों ने सारा पानी सोख न लिया हो।
- अब आप इसका उपयोग सलाद, पैटीज़ या पेनकेक्स तैयार करने के लिए कर सकते हैं। क्विनोआ सब्जियों या चिकन के साथ साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त है।
अमरनाथ भी एक छद्म अनाज है। आप यह पता लगा सकते हैं कि दूसरे लेख में यह कितना स्वस्थ है।