मशरूम सुखाने - यह कैसे काम करता है
एकत्रित मशरूम को संग्रहीत किया जाना चाहिए और यह सबसे अच्छा काम करता है यदि आप मशरूम को सुखाते हैं। फिर आप उन्हें सूप या अन्य व्यंजनों में आसानी से संसाधित कर सकते हैं।
मशरूम को अच्छी तरह से सुखाना: तैयारी
तीन दिनों से अधिक ताजा ताजे मशरूम रखने के लिए, उन्हें सूखा जाना चाहिए।
- पहले मशरूम से गंदगी और गंदगी को हटाकर मशरूम को साफ करें। इसके लिए किचन टॉवल या ब्रश का इस्तेमाल करें।
- मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।
- यह एक अंडा कटर के साथ सबसे अच्छा काम करता है। यह आपको स्लाइस भी देता है।
- छोटे मशरूम के लिए, यह पर्याप्त है यदि आप उन्हें आधा कर देते हैं या उनकी लंबाई बढ़ाते हैं।
- फिर आप मशरूम को ड्रायर, ओवन या हवा में सुखा सकते हैं।
एक निर्जलीकरण या ओवन में मशरूम कैसे सूखें
एक निर्जलीकरण में मशरूम को सुखाने के लिए, आपको एक उपयुक्त निर्जलीकरण की आवश्यकता होती है। इसका एक विकल्प एक साधारण ओवन है।
- आप ऑपरेटिंग निर्देशों में वर्णित के रूप में एक निर्जलीकरण संचालित करते हैं।
- ताजे हवा की तुलना में विटामिन और मशरूम की सुगंध को डिहाइड्रेटर में बेहतर तरीके से संरक्षित किया जा सकता है।
- लगभग 50 डिग्री सेल्सियस पर दो से चार घंटे के लिए मशरूम को सुखाएं।
- यदि आपके पास कोई निर्जलीकरण नहीं है और एक ओवन में मशरूम को सूखना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ओवन में तापमान हमेशा उसी के बारे में है। यह 40 से 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा मशरूम ओवन में सूख जाएगा।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और मशरूम स्लाइस के साथ क्षेत्र को कवर करें।
- बेकिंग शीट को ओवन में धक्का दें और ओवन को पूरी तरह से बंद न करें, लेकिन ओवन और दरवाजे के बीच एक लकड़ी के चम्मच के हैंडल को धक्का देकर, उदाहरण के लिए, एक अंतर छोड़ दें।
- मशरूम के स्लाइस को ओवन में लगभग चार से पांच घंटे तक रहना चाहिए।
मशरूम को कैसे सुखाया जाता है
सबसे लंबी विधि हवा-सूखे मशरूम है। गर्मियों में बहुत शुष्क और गर्म मौसम में मशरूम को सुखाने की अत्यधिक सिफारिश की जाती है ताकि सभी नमी मशरूम से बच सकें।
- उदाहरण के लिए, एक ग्रिड लें, और इसे मशरूम के स्लाइस के साथ कवर करें।
- आप एक स्ट्रिंग पर मशरूम को भी थ्रेड कर सकते हैं।
- अब मशरूम को धूप से बचाने के लिए एक सुरक्षित, छायादार जगह पर लटका दें या रख दें।
- देखो जब मशरूम सूख रहे हैं।
- मशरूम के स्लाइस के आकार के आधार पर, मशरूम पांच दिनों तक सूख सकता है।
- मशरूम के स्लाइस को रात भर घर में रखें ताकि वे रात में नमी को सोख न सकें।
एक अन्य लेख आपको बताएगा कि कौन से ऐप आपको मशरूम की सही पहचान करने में मदद करते हैं।