अजमोद स्वस्थ है: प्रभाव और सामग्री

कई पहले से ही सोचा है कि अजमोद स्वस्थ है। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि अजमोद में विटामिन और पोषक तत्व क्या हैं। इस लेख में हम आपको एक अवलोकन देते हैं।

अजमोद: पोषण मूल्यों का अवलोकन

100 ग्राम अजमोद में शामिल हैं:

• ऊर्जा: 52 किलो कैलोरी
• वसा: 0.3 ग्रा
• प्रोटीन: 4.4 जी
• कार्बोहाइड्रेट: 7.4 जी
• आहार फाइबर: 4.3 जी
• नमक: 0.2 ग्रा

अजमोद: स्वस्थ तत्व, विटामिन और कं।

अजमोद में विभिन्न पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए स्वस्थ और महत्वपूर्ण हैं।

• अजमोद में तुलनात्मक रूप से बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, सी और ई होते हैं और इसलिए इन पदार्थों का एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता है। ये शरीर में कोशिका वृद्धि, चयापचय, ऑक्सीजन की आपूर्ति और मुक्त कणों से सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं।
• अजमोद में भरपूर मात्रा में फोलिक एसिड भी होता है। यह कोशिका विभाजन, रक्त निर्माण और वृद्धि के लिए जिम्मेदार है।
• एक पदार्थ जो अजमोद भी प्रदान करता है वह है लोहा। ट्रेस तत्व मानव शरीर के साथ-साथ मांसपेशियों और जिगर के लिए ऑक्सीजन परिवहन के लिए जिम्मेदार है।
• अजमोद में आवश्यक तेल मिरिस्टिसिन और एपिओल भी होते हैं, जो इसे विशेषता स्वाद देते हैं।

अजमोद का प्रभाव

विभिन्न अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अजमोद का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• मिसौरी विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि पदार्थ एपिजेनिन, जो अजमोद में भी निहित है, ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को काफी धीमा कर देता है। नैदानिक ​​अध्ययन इसकी पुष्टि नहीं कर पाए हैं।
• अजमोद गठिया का प्रतिकार करता है क्योंकि इसमें जो पदार्थ होते हैं, वे एंजाइम सुपरोसाइड डिस्क्टेस की गतिविधि को बढ़ाते हैं। एंजाइम शरीर में गठिया कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है।
• पहले से बताए गए आवश्यक तेलों से धूम्रपान करने वालों को अगली सिगरेट के लिए इतनी जल्दी नहीं पहुंचना पड़ सकता है।
• अजमोद का सूखा प्रभाव पड़ता है। इससे मूत्र मार्ग साफ हो जाता है। अजमोद रक्त के गठन, पोषक तत्वों के अवशोषण और नसों से कोलेस्ट्रॉल की रिहाई में भी मदद करता है।

अगले लेख में हम आपको दिखाएंगे कि अजमोद को कैसे फ्रीज़ किया जाए।