पैपरिका: लाल, हरा या पीला - यहाँ सबसे अधिक विटामिन हैं

बेल मिर्च में भरपूर मात्रा में विटामिन पाए जाते हैं। आप यह जान सकते हैं कि इस व्यावहारिक टिप में कौन सा रंग सबसे अधिक लाता है।

मिर्च में विटामिन: लाल आगे है

पपरिका सभी रंगों में एक वास्तविक विटामिन सी बम है।

लाल मिर्च में सबसे ज्यादा विटामिन सी होता है। 100 ग्राम में 140 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।
पीली मिर्च 120 से 130 मिलीग्राम विटामिन सी प्रति 100 ग्राम के साथ दूसरे स्थान पर रही।
नीचे की काली मिर्च हरी मिर्च है। लेकिन यहां भी, स्वस्थ सब्जियों के 100 ग्राम में अभी भी 115 मिलीग्राम विटामिन सी है।
वैसे, पपरीका न केवल विटामिन सी, बल्कि बीटा कैरोटीन, विटामिन ए का एक अग्रदूत भी लाता है।
2.125 माइक्रोग्राम बीटा-कैरोटीन प्रति 100 ग्राम के साथ लाल मिर्च भी यहां के नेता हैं।
तुलना में: 530 माइक्रोग्राम बीटा कैरोटीन वाले हरी मिर्च में स्वस्थ विटामिन की मात्रा काफी कम होती है।

अलग-अलग तरह की मिर्च होती है।

विविधता के बावजूद, निम्नलिखित लागू होता है: अपरिपक्व फली हमेशा हरे होते हैं। वे जल्दी काटा गया और अभी भी बहुत सारे क्लोरोफिल होते हैं - हरे रंग का कारण।
मिर्च को ठीक से स्टोर करें, रंग को पीले और फिर या तो नारंगी या लाल रंग में बदलें।
पकने की प्रक्रिया के दौरान, न केवल विटामिन सामग्री बढ़ जाती है, बल्कि चीनी सामग्री भी।
इस कारण से, लाल मिर्च हरे रंग की तुलना में अधिक मीठा होता है। पके हुए मिर्च इसलिए थोड़ी अधिक कैलोरी लाते हैं।
जबकि 100 ग्राम हरी मिर्च प्लेट में सिर्फ 20 कैलोरी डालती है, वहीं लाल मिर्च के लिए 37 कैलोरी होती है, जो अभी भी बहुत कम है।