फ्रूटिंग मिल्क: बेहतरीन टिप्स और ट्रिक्स
एक कैपुचिनो या लट्टे मकोकाटो में एक अच्छी तरह से झालरदार दूध का मुकुट शामिल है। इस व्यावहारिक टिप में आप पढ़ सकते हैं कि कौन सा दूध इसके लिए सबसे उपयुक्त है और आप इसे कैसे बेहतर बना सकते हैं।
फ्रूटिंग मिल्क: यही मायने रखता है
यदि आप दूध को भूनना चाहते हैं, तो सही दूध चुनना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। परिणाम पर तापमान बाद में भी तय करता है।
- आप किसी भी दूध को आसानी से तल सकते हैं। दूध का प्रकार केवल स्वाद और फोम की स्थिरता में परिलक्षित होता है।
- लंबे समय तक चलने वाला यूएचटी दूध दूध के झाग को बेस्वाद बनाता है।
- यदि आप पाश्चुरीकृत दूध, जिसे ताजा दूध भी कहा जाता है , का उपयोग करते हैं, तो आपको दूध के अन्य प्रकारों की तुलना में एक मजबूत फोम मिलता है।
- बस दोनों को आज़माएं और खुद तय करें कि आपको कौन सा दूध सबसे ज्यादा पसंद है।
- तापमान : सही तापमान पर ध्यान दें, आपको हल्का, मलाई वाला दूध फोम मिलता है। यह आपके कैपुचीनो या लट्टे मैकचीटो के लिए आदर्श है क्योंकि यह कॉफी के साथ अद्भुत रूप से मिश्रित होता है।
- जब आप दूध को भून रहे होते हैं, तो तापमान 65 और 75 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।
- आपको दूध को पहले से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए ताकि यह दो और आठ डिग्री सेल्सियस के बीच ठंडा हो।
दूध को भूनने के लिए उपकरण: विभिन्न तरीके
ऐसे विभिन्न उपकरण हैं जिनका उपयोग आप दूध को भूनने के लिए कर सकते हैं।
- स्टोवटॉप : स्टोवटॉप पर एक छोटे सॉस पैन में थोड़ा दूध गर्म करें। इष्टतम तापमान से अधिक नहीं करने के लिए, रसोई थर्मामीटर के साथ यह जांचना सबसे अच्छा है।
- अब हाथ पर एक कड़ाही लें और दूध को कुछ मिनटों तक जोर से फेंटें। दोनों हाथों के बीच में व्हिस्क के हैंडल को पकड़ें और इसे जल्दी से आगे पीछे करें।
- इलेक्ट्रिक मिल्क फ्रॉटर के साथ यह विधि बहुत अधिक सहजता से काम करती है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि डिवाइस का हैंडल धातु से बना है। यह एकमात्र तरीका है जो गर्मी प्रतिरोधी है।
- यदि आपके पास हाथ में ऐसा उपकरण नहीं है, तो बस एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। हालांकि, आपको ध्यान देना चाहिए कि यह या तो गर्मी प्रतिरोधी है या धातु से बना है।
- स्वचालित दूध मेंढक : सबसे आसान तरीका है एक पूरी तरह से स्वचालित दूध मेंढक का उपयोग करना। बस दूध में भरें और वांछित कार्यक्रम का चयन करें।
- यहां दो वेरिएंट हैं, कुछ डिवाइस में एक हिस्सा होता है। यह बाद में सफाई को और अधिक जटिल बनाता है, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि कोई नमी इलेक्ट्रॉनिक्स में नहीं जाती है।
- लेकिन दो घटकों से बने दूध के पंख भी हैं। ये प्रेरण तरंगों के माध्यम से एक अतिरिक्त कंटेनर को गर्म करते हैं। यह फिर हाथ से या डिशवॉशर में आसानी से साफ किया जा सकता है।
हमारी अगली प्रैक्टिकल टिप में हम आपको दिखाएंगे कि आपकी कॉफी बीन्स को कैसे ठीक से पीसना है।