घोड़े की नाल को पीसें - यह कैसे काम करता है
हॉर्सरैडिश को पीसकर, आप सब्जियों की अकल्पनीय सुगंध जारी करते हैं। चूंकि जड़ बहुत मसालेदार है, हॉर्सरैडिश बहुत सूक्ष्मता से तैयार किया जाता है। यहां पढ़ें कि स्वस्थ सब्जियां तैयार करते समय आपको और क्या विचार करना चाहिए।
झंझरी सहिजन - प्रारंभिक कार्य
सहिजन के तेज स्वाद का परिणाम सरसों के तेल के उच्च अनुपात से होता है। ताकि सब्जियां अपने पोषक तत्वों और अचूक सुगंधों में से कोई भी खो दें, केवल उतनी ही सहिजन का उपयोग करें जितना आपको वर्तमान में चाहिए।
- आवश्यक तेलों के अलावा, हॉर्सरैडिश में बहुत सारे विटामिन सी के साथ-साथ पोटेशियम और बी विटामिन भी होते हैं। यदि आप एक विटामिन सी दाता की तलाश कर रहे हैं, तो आपको नींबू की तुलना में हॉर्सरैडिश का बेहतर उपयोग करना चाहिए, सब्जियों में विटामिन के दोगुने होते हैं।
- ताजा सहिजन को रगड़ने से पहले, जड़ को छील लें। सब्जियों का कटोरा काफी वुडी और असमान है, इसलिए बहुत तेज रसोई के चाकू की सिफारिश की जाती है।
- जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आपको केवल उतनी ही जड़ें काटनी चाहिए, जितनी जरूरत हो। बचे हुए हिस्से को अन्न भंडारण कंटेनर में रखें या प्लास्टिक की चादर में लपेटें।
- हॉर्सरैडिश को दो सप्ताह के लिए फ्रिज के सब्जी डिब्बे में रखा जाता है।
झंझरी सहिजन - सब्जियों को तैयार करते समय आपको इसे ध्यान में रखना चाहिए
हॉर्सरैडिश को छीलने के बाद, सब्जियों को सीधे हटा दें।
- हॉट हॉर्सरैडिश को सब्जी के स्लाइसर या कच्चे खाद्य grater के साथ डाला जाता है।
- आप विशेष ग्रेटर भी प्राप्त करते हैं जिसके साथ आप हॉर्सडैडिश के अलावा अदरक जैसे अन्य कठोर जड़ों को बारीक रूप से काट सकते हैं।
- यदि आप बहुत संवेदनशील हैं, तो जड़ों को रगड़ते समय सावधान रहें। सेंसिटिव आँखें गर्म सरसों के तेल से जल्दी से प्रतिक्रिया करती हैं जो रगड़ कर निकल जाती है।
- इस मामले में, वही टिप्स मददगार हैं, जो प्याज काटते समय रोने को भी सफलतापूर्वक रोकते हैं।
- महत्वपूर्ण : कसा हुआ हॉर्सरैडिश को सॉस में या संबंधित पकवान पर डाल दिया। यदि आप सहिजन को पकाते हैं, तो संवेदनशील सुगंध खो जाती है।
- कसा हुआ हॉर्सरैडिश में हवा के संपर्क में आने पर बदसूरत भूरा रंग लेने की संपत्ति होती है। यदि आप इसे नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, तो मसाला आकर्षक रूप से सफेद रहता है।
- यदि कसा हुआ हॉर्सरैडिश का कुछ बचता है, तो इसे एक सील करने योग्य ग्लास में डालें और बाकी को फ्रिज में रख दें। कटा हुआ हॉर्सरैडिश एक और सप्ताह के लिए रखा जा सकता है। हालाँकि, आपको इसका सेवन जल्द से जल्द करना चाहिए।
रूट सब्जियां न केवल स्वस्थ होती हैं और आपके भोजन को एक बहुत ही विशेष नोट देती हैं, सहिजन भी उगाना आसान है। हमने एक अलग लेख में हॉर्सरैडिश रोपण करते समय आपको क्या विचार करने की आवश्यकता है, संकलित किया है।