लिस्टिरिया संक्रमण: लिस्टेरियोसिस को कैसे रोकें
लिस्टेरिया जीवाणु होते हैं जो संक्रमण का कारण बन सकते हैं। इस लेख में हम बताते हैं कि आप लिस्टेरियोसिस को कैसे रोक सकते हैं।
लिस्टेरियोसिस: यह लिस्टेरिया संक्रमण है
आप प्रतिदिन भोजन ग्रहण करते हैं। आप नहीं जानते होंगे कि ये खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया को संक्रमित कर सकते हैं जो आपको बीमार बनाते हैं।
- लिस्टेरिया जीवाणु होते हैं जो बहुत प्रतिरोधी होते हैं और लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं।
- वे फ्रिज, फ्रीजर और कम ऑक्सीजन वाले वातावरण जैसे कि वैक्यूम पैकेजिंग से बचे रहते हैं।
- आप केवल उच्च गर्मी के साथ बैक्टीरिया को मार सकते हैं। लगभग 70 डिग्री से यही स्थिति है।
- पशु उत्पादों को लिस्टेरिया से दूषित होने की सबसे अधिक संभावना है। कच्चा मांस, कच्ची मछली और कच्चे दूध के उत्पाद विशेष रूप से प्रभावित हो सकते हैं।
- हालांकि, ये बैक्टीरिया वनस्पति उत्पादों और उन उत्पादों में भी हो सकते हैं जो पहले से ही गर्म हो चुके हैं, जैसे कि उबला हुआ सॉसेज।
- लिस्टेरियोसिस के निम्नलिखित लक्षण हो सकते हैं : उल्टी, मतली, जठरांत्र संबंधी शिकायत, बुखार और शरीर में दर्द
- हल्के लिस्टेरियोसिस के साथ, ये आमतौर पर कुछ दिनों के बाद अपने आप कम हो जाते हैं, लेकिन फिर भी वांछनीय नहीं होते हैं।
- यदि संक्रमण के लक्षण बने रहते हैं, तो आपको डॉक्टर को जरूर देखना चाहिए।
इस तरह आप लिस्टेरियोसिस को रोक सकते हैं
लिस्टेरियोसिस फ्लू जैसे लक्षणों का कारण बनता है और सुखद नहीं होता है। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में, संक्रमण बहुत खतरनाक हो सकता है। इसलिए, इन बैक्टीरिया को रोकने से पकड़ने से बचें।
- कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में लिस्टेरियोसिस मेनिन्जाइटिस या रक्त विषाक्तता का कारण बन सकता है।
- शिशुओं, छोटे बच्चों, बुजुर्गों, कालानुक्रमिक बीमार और जिन लोगों की हाल ही में सर्जरी हुई है, उन्हें लिस्टिरोसिस नहीं करवाना चाहिए।
- गर्भावस्था के दौरान आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि लिस्टेरियोसिस अजन्मे बच्चे के लिए घातक हो सकता है।
- संक्रमण को रोकने का सबसे अच्छा तरीका कच्चे पशु उत्पादों से बचना है।
- आपको सलाद के साथ सावधानी भी बरतनी चाहिए जो पहले से तैयार हो चुके हैं, क्योंकि ये वाहक भी हो सकते हैं।
- लिस्टेरिया आपके रेफ्रिजरेटर में भी गुणा कर सकते हैं यदि आपने भोजन को ठीक से पैक नहीं किया है या इसे अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं किया है। इसलिए, घर में स्वच्छता पर ध्यान दें।
- हमेशा रोस्ट, कुक और सब कुछ ठीक से सेंकना।
- कच्चे मांस के संपर्क के बाद हमेशा अपने हाथ और काम की सतहों को अच्छी तरह से धोएं। खाना पकाने से पहले मांस को भी धो लें।
- कच्चे मांस के लिए हमेशा अपने स्वयं के कटिंग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें, जो आप तब एक ही खाना पकाने के चक्र में अन्य खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग नहीं करते हैं।
- लिस्टेरिया संक्रमण के जोखिम को पूरी तरह से खारिज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि आपके पास केवल उस भोजन पर सीमित प्रभाव पड़ता है जो पहले से ही भोजन के साथ हो चुका है। फिर भी, आप कुछ परिस्थितियों में लिस्टेरियोसिस को रोक सकते हैं।
अगले लेख में, आप पढ़ेंगे कि रेफ्रिजरेटर में भोजन को कैसे ठीक से संग्रहीत किया जाए।