वैक्यूमिंग फूड: बेहतरीन टिप्स और ट्रिक्स
वैक्यूमिंग फूड आपको अनावश्यक रूप से खराब भोजन को फेंकने से बचाता है। यह व्यावहारिक टिप आपको बताएगा कि आपके लिए इस तरह के संरक्षण को आसान बनाने के लिए कौन से टिप्स और ट्रिक उपलब्ध हैं।
भोजन को वैक्यूम करना - आपको ध्यान देना चाहिए
अपने भोजन को वैक्यूम करते समय, उत्पाद के आधार पर विभिन्न सावधानी बरतनी पड़ती है। ताकि सब कुछ सुचारू रूप से चले, हम बताते हैं कि आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए।
- अपने वैक्यूम सीलर के साथ वेल्डिंग शुरू करने से पहले, आपको फलों, सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों से सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा देना चाहिए। ऐसा करने से, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि वे आगे नहीं फैलें और उत्पाद अपने स्थायित्व को न खोएं।
- आपको हमेशा फलों में जैसे कि केले या सेब को त्वचा के साथ मिलाकर लगाना चाहिए। यही बात आलू जैसी सब्जियों पर भी लागू होती है।
- निर्वात भोजन को हमेशा संग्रहीत किया जाना चाहिए क्योंकि आप इसे संग्रहीत करेंगे। इसका मतलब यह है कि जिन उत्पादों को ठंडा करने की आवश्यकता होती है, वे भी सील होने के बाद रेफ्रिजरेटर में वापस आ जाते हैं।
- तरल खाद्य पदार्थों को पहले से फ्रीज करें। जमे हुए होने पर उन्हें संभालना बहुत आसान होता है। यह प्रक्रिया जामुन या विशेष रूप से छोटे फल के लिए भी सार्थक है। जब जमे हुए होते हैं, तो वे बहुत अधिक मजबूत होते हैं और संभालना आसान होता है।
भोजन को वैक्यूम करना - इस प्रक्रिया के ये फायदे और नुकसान हैं
वैक्यूमिंग प्रक्रिया के विभिन्न फायदे हो सकते हैं लेकिन नुकसान भी।
- सबसे स्पष्ट लाभ निश्चित रूप से भोजन का संरक्षण है। कुछ मामलों में, कुछ खाद्य पदार्थों के जीवनकाल को कुछ दिनों से कई हफ्तों और महीनों तक बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पनीर को दो बार लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है।
- वैक्यूम खाद्य पदार्थों का उपयोग सूस वाइस कुकिंग प्रक्रिया में किया जाता है। उत्पादों को धीरे से तैयार किया जाता है और सीधे बैग में उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, एक जगह खुले बैग को काटना सुनिश्चित करें।
- वैक्यूमिंग प्रक्रिया का मतलब है कि भोजन अपने स्वाद और सुगंध को जल्दी से नहीं खोता है जैसे कि पारंपरिक अर्थों में संग्रहीत किया गया था। विशेष रूप से विटामिन से भरपूर मसाले और फल और सब्जियां इससे लाभान्वित होती हैं।
- यदि आप उत्पादों को बाद में फ्रीज करने की योजना बनाते हैं तो इससे फ्रीजर बर्न का खतरा भी कम हो जाता है।
- भोजन को सील करने के लिए एक स्पष्ट नुकसान प्लास्टिक का उपयोग है। इससे न केवल बहुत सारा कचरा पैदा होता है, फिल्मों को भी नियमित रूप से खरीदना पड़ता है।
- वैक्यूम करने से पहले उत्पादों की कभी-कभी जटिल तैयारी भी जल्दी से कष्टप्रद हो सकती है।
सब्जियों को संरक्षित करने के अन्य तरीके भी हैं। उनमें से एक किण्वन है। ठीक से पढ़ें कि दूसरे लेख में यह कैसे काम करता है।