लैवेंडर विकल्प: मसाले को कैसे बदलें
खाना पकाने के दौरान सुगंधित आपूर्तिकर्ता के रूप में लैवेंडर फूलों के लिए शायद ही पर्याप्त विकल्प है। आप खुद को कैसे मदद कर सकते हैं, इस रसोई टिप में पढ़ें।
एक लैवेंडर विकल्प के रूप में मेंहदी
लैवेंडर न केवल एक सुगंधित आभूषण है, बल्कि भूमध्यसागरीय व्यंजनों में भी अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है।
- यदि लैवेंडर को एक डिश में एक घटक के रूप में आवश्यक है, तो इसे प्रतिस्थापित करना मुश्किल है।
- लैवेंडर फूलों का थोड़ा अधिक कड़वा स्वाद मेंहदी की याद दिलाता है। इसलिए, इस मसाले को विकल्प के रूप में इस्तेमाल करें।
- हालाँकि, चूंकि मेंहदी मजबूत है, इसलिए आवश्यक मात्रा को आधा कर दें।
एक विकल्प के रूप में प्रोवेंस की जड़ी बूटी
यदि आपके पास प्रोवेंस से जड़ी-बूटियां हैं, तो आप उन्हें एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- इस मसाला मिश्रण में लैवेंडर होता है। हालांकि, दौनी, थाइम और दिलकश हमेशा इसमें पाए जाते हैं। अजवायन की पत्ती और मार्जोरम भी जोड़ा जा सकता है।
- खाना बनाते समय प्रोवेंस की जड़ी-बूटियों का उपयोग करते समय इन अन्य मसाले के स्वादों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए, बड़ी मात्रा में उपयोग करने से पहले सबसे अच्छा स्वाद लें।
सौंफ़: औषधीय जड़ी बूटी जिसका उपयोग रसोई में भी किया जा सकता है
ताकि भविष्य में आपके पास हमेशा घर में पर्याप्त मसाला होगा, हम अपने अगले लेख में दिखाएंगे कि लैवेंडर लगाते समय आपको क्या ध्यान देने की आवश्यकता है।