हल्दी कच्ची खाना: आपको इसके बारे में क्या पता होना चाहिए
यदि आप हल्दी के साथ सीजन करना पसंद करते हैं, तो आप सोच सकते हैं कि क्या आप जड़ को कच्चा भी खा सकते हैं। हम आपको इस पोषण टिप में जवाब देंगे कि क्या यह संभव है।
हल्दी कच्चे खाने - कि काम करता है
भारत में, हल्दी केवल एक मसाला नहीं है, इसका उपयोग दवा में औषधि के रूप में भी किया जाता है।
- करी व्यंजन में भी हल्दी एक प्रमुख घटक है। ऐसा करने के लिए, भारत में मोर्टार में सोने का पानी जमीन है।
- परिणामस्वरूप हल्दी का पेस्ट फिर करी व्यंजन में जोड़ा जाता है। मसाला व्यंजन को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।
- आप जड़ के टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काटकर और सीजनिंग के लिए नए सिरे से इसका उपयोग करके अपने व्यंजनों को निखार सकते हैं।
- जिस तरह आप अदरक को कद्दूकस करते हैं, उसी तरह आप हल्दी की जड़ को पीसकर अपने व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
हल्दी - छिलका या नहीं
यदि आप हल्दी कच्चे का उपयोग करना चाहते हैं, तो सवाल यह है कि आपको जड़ को छीलने की आवश्यकता है या नहीं।
- हल्दी जड़ की त्वचा को खाने का कोई कारण नहीं है, बशर्ते कि जड़ प्रमाणित जैविक खेती से आती है।
- शेल में स्वाभाविक रूप से कोई भी विष नहीं होता है जो शरीर के लिए हानिकारक होता है।
- हालाँकि, हल्दी की जड़ के खोल में कई कड़वे पदार्थ होते हैं, जो तब आपके व्यंजनों में भी चले जाते हैं।
- अगर आप इससे बचना चाहते हैं तो जड़ को छील लें। लेकिन दस्ताने अवश्य पहनें।
- इसमें मौजूद करक्यूमिन हल्दी की जड़ के पीलेपन के लिए जिम्मेदार है। यह डाई आपके हाथों को रंगती है और बहुत सधी रहती है।
- वैसे, हल्दी की जड़ को छीलना बहुत जटिल नहीं है। त्वचा मुलायम और पतली होती है। आपको एक छिलके की भी आवश्यकता नहीं है, एक चम्मच पर्याप्त है।
हमारी अगली पोस्ट में गर्भावस्था के दौरान हल्दी के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए, यह पता करें।