जीरा विकल्प: मसाले को कैसे बदलें
यदि आपके पास एक नुस्खा के लिए जीरा की कमी है या इसके लिए एलर्जी है, तो मसाले के लिए एक प्रतिस्थापन है। यहां बिना जीरे के खाना बनाना सीखें।
जीरा के विकल्प के रूप में कैरवे के बीज
जीरा और गाजर के बीज जैविक रिश्तेदार हैं और एक समान स्वाद है।
- जीरा एशियाई, ओरिएंटल और भारतीय व्यंजनों में एक आम सामग्री है। मसाले में अक्सर कज़ाख, किर्गिज़ और उज़्बेक व्यंजनों की जगह मिलती है।
- जीरा को गाजर के बीज के साथ बदलें, केवल आधी मात्रा का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप सौंफ का एक चुटकी जोड़ते हैं, तो आप जीरे का स्वाद और भी अधिक ठीक पाएंगे।
जीरा की जगह हरा धनिया
धनिया और जीरा अक्सर मिश्रण के रूप में उपयोग किया जाता है।
- वैकल्पिक रूप से, दो चम्मच जीरे के बजाय सिर्फ ढाई चम्मच सीताफल का उपयोग करें।
- जीरा को ग्राउंड सीलेन्ट्रो से बदलें, लेकिन अंत में आपको जीरे के तीखेपन की कमी होती है। एक चुटकी मिर्च पाउडर के साथ मदद करें।
जीरा के प्रतिस्थापन के रूप में मिर्च पाउडर
यदि आपके पास घर में पहले से वर्णित विकल्पों में से कोई भी नहीं है, तो जीरा पाउडर जीरा का एक संभावित विकल्प है।
- तैयार मिर्च मसाला मिक्स जो आप दुकानों में पा सकते हैं, आदर्श हैं। ज्यादातर मामलों में, इन मिश्रणों में जीरा होता है। खरीदने से पहले, पैक में मौजूद सामग्रियों की सूची पर एक नज़र डालें।
- हालांकि, मिर्च पाउडर जीरा की तुलना में बहुत तेज होता है। इस कारण से, जीरे के लिए केवल आधी राशि का उपयोग करें।
जीरा भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। अपनी अगली पोस्ट में, हम घर पर आयुर्वेद देखेंगे। वहां हम आपके लिए खाना पकाने के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।