आलू: छोटे कंद इतने स्वस्थ होते हैं
आलू न केवल एक लोकप्रिय है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ साइड डिश भी है। इसके अलावा, छोटे कंद को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। आप यह पता लगा सकते हैं कि लोकप्रिय भोजन आपकी थाली में कौन से स्वस्थ खाद्य पदार्थ लाता है।
यही आलू को इतना स्वस्थ बनाता है
आलू कई, स्वस्थ सामग्री के साथ एक बहुमुखी सब्जी है।
- प्रोटीन : 100 ग्राम आलू में केवल दो प्रतिशत प्रोटीन होता है। हालांकि, यह एक प्रोटीन है जिसे शरीर बहुत अच्छी तरह से अवशोषित और उपयोग कर सकता है।
- विटामिन : आलू विटामिन सी से भरपूर होता है। 100 ग्राम में 17 मिलीग्राम होते हैं। इसके अलावा, नाइटशेड परिवार अपने साथ विटामिन बी 1 और बी 6, फोलिक एसिड और विटामिन के की थोड़ी मात्रा लाता है।
- खनिज : आलू में उचित मात्रा में पोटेशियम होता है, कम से कम 385 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। इसमें फास्फोरस और मैग्नीशियम भी महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट : 100 ग्राम आलू में 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से थोड़ा अधिक होता है। इसमें से अधिकांश ताकत है। यह स्टार्च केवल पकाने के दौरान परिवर्तित हो जाता है और तभी आलू पचने योग्य हो जाता है। इस कारण से, आपको आलू को कच्चा नहीं खाना चाहिए।
लस और कोलेस्ट्रॉल मुक्त भोजन
यह सिर्फ अंदर नहीं है जो आलू को इतना स्वस्थ बनाता है।
- कुछ तत्व जो कुछ लोगों के लिए एक समस्या बन सकते हैं, कंद में पूरी तरह से गायब हैं।
- आलू कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है। इसलिए यदि आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत अधिक है, तो आप आलू को सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
- हालांकि, तैयारी का प्रकार यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वसा में तैयार फ्रेंच फ्राइज़ या तला हुआ आलू कम उपयुक्त हैं।
- आलू का एक और लाभ यह है कि कंद प्राकृतिक रूप से लस मुक्त होते हैं।
- यदि आप सीलिएक रोग से पीड़ित हैं, यानी एक लस असहिष्णुता, तो आप आसानी से आलू व्यंजन को सहन कर सकते हैं।
आलू को रसोई में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है और बेहतरीन व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हम एक अन्य लेख में बताएंगे कि आप माइक्रोवेव में आलू कैसे तैयार कर सकते हैं।