इलायची: मसाले का प्रभाव और अनुप्रयोग
इलायची के प्रभाव सदियों से ज्ञात हैं। विशेष रूप से भारत के इलायची जैसे मसाले की उत्पत्ति वाले देशों में जुकाम के उपचार के रूप में बहुत लोकप्रिय है।
इस तरह इलायची मानव शरीर पर काम करती है
इलायची का उपयोग अक्सर रसोई में किया जाता है। कई लोग इसे आपके व्यंजनों को निखारने के लिए मसाले के रूप में उपयोग करते हैं। लेकिन इलायची अधिक कर सकते हैं। क्योंकि यह लंबे समय से दक्षिण एशियाई देशों में कई रोगों के लिए एक सिद्ध उपाय के रूप में जाना जाता है।
- इलायची विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी शिकायतों का प्रतिकार करती है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, अपच, पेट में ऐंठन या पेट फूलना। सक्रिय तत्व पित्त को उत्तेजित करते हैं, जिसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- मसाला मासिक धर्म के दर्द के साथ और रजोनिवृत्ति के दौरान होने वाले लक्षणों के साथ भी मदद करता है। क्योंकि एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव दर्द को खत्म करने में मदद करता है।
- इलायची से आप सांसों की बदबू से भी लड़ सकते हैं।
- दक्षिणी मसाले का सबसे व्यापक उपयोग जुकाम के लिए है। इलायची खांसी के खिलाफ मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विशेष रूप से फ्लू के साथ यह आपके स्वास्थ्य को पटरी पर लाने में मदद करता है।
- इसके अलावा, इलायची को कामेच्छा में सुधार करने और मानस पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए कहा जाता है।
- मसाले में कई तत्व इलायची के सकारात्मक प्रभाव के लिए जिम्मेदार हैं: लिनोलेनिक एसिड, पामिटिक एसिड, ओलिक एसिड, टेरपिनोल, सिनेोल, मायकेन और लिमोनेन।
- इसमें महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और प्रोटीन के साथ-साथ मैग्ने, आयरन और स्टार्च भी शामिल हैं। ये आपके चयापचय को उत्तेजित करते हैं और इस प्रकार आपके पूरे जीव को बेहतर कार्य करने में मदद करते हैं।
- उच्च मात्रा में लिया जाता है, मसाले में निहित मुक्त कण मैला ढोने वाले कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं और कैंसर कोशिकाओं को अधिक धीरे-धीरे बढ़ने का कारण बन सकते हैं।
- यह अब वैज्ञानिक रूप से पुष्टि की गई है कि इलायची पित्त प्रवाह को उत्तेजित करती है। क्योंकि पित्त उनके वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार है, शरीर में बेहतर पित्त उत्पादन वजन कम करने में मदद करता है और साथ ही पित्त पथरी के संचय को रोकता है।
इलायची के संभावित उपयोग
इलायची का पाउडर के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप हमेशा पाउडर को नए सिरे से तैयार करें, क्योंकि इसमें सबसे अधिक और सबसे सक्रिय तत्व होते हैं। चूंकि इलायची में आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए भारत से आने वाले मसाले में तेज सुगंध होती है।
- विभिन्न बीमारियों के उपचार के लिए इलायची का उपयोग करने के लिए, आप ताज़ी पिसी हुई चूर्ण को चाय में डाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पाउडर के एक चम्मच पर गर्म पानी डालें और मिश्रण को पी लें। पाउडर के अलावा, आप चाय के साथ पूरे बीज या पत्ते भी पी सकते हैं।
- इसे रसोई में मसाले के रूप में उपयोग करें। अपने व्यंजनों को परिष्कृत करने के लिए इसका उपयोग करें, जैसे सलाद, स्टॉज या सूप। पके हुए माल और डेसर्ट के लिए मसाला भी आदर्श है।
- अपनी सुस्त शराब को एक विदेशी स्पर्श देने के लिए, आप इलायची पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।