कोको: क्यों कच्चे कोको इतना स्वस्थ है

वर्ड पहले से ही आसपास है कि पारंपरिक कोको स्वस्थ है। कच्चा कोको और भी बेहतर है। उसके पास सुपरफूड होने के लिए क्या है। हम बताते हैं कि यहां क्यों।

कच्चे कोको में अधिक स्वस्थ सामग्री होती है

आप शायद इसे फल और सब्जियों से जानते हैं: ताजे भोजन में अधिकांश विटामिन गर्म होते ही कम हो जाते हैं। यही बात कोको के साथ भी होती है। बीन्स को पारंपरिक कोको उत्पादन में भुना जाता है। यह न केवल स्वाद बदलता है, यह कुछ मूल्यवान सामग्रियों को कम करता है।

• जब कोको बीन्स को सुखाया और किण्वित किया जाता है, तो कच्चे कोको निर्माता यह सुनिश्चित करते हैं कि तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। इसके अलावा, ज़ाहिर है, कोको भुना हुआ नहीं है।
• आप कच्चे कोको या इससे बने उत्पादों को इस तरह से "कच्चे" या "कच्चे" के रूप में पहचान सकते हैं।
• कच्चे कोको में पारंपरिक कोको की तुलना में अधिक तथाकथित बायोफ्लेवोनॉइड्स और विटामिन होते हैं क्योंकि वे गर्मी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं।

क्या कच्चे कोको इतना खास बनाता है

एक महत्वपूर्ण घटक जो कच्चे कोको के लायक बनाता है, जाहिरा तौर पर फ्लेवोनॉइड एपप्टिन है । अन्य महत्वपूर्ण तत्व जो अनुपचारित कच्चे कोको में बेहतर रूप से संरक्षित हैं, वे बी विटामिन की एक संख्या हैं: बी 1, बी 5, बी 6 और फोलिक एसिड।

• एपिप्टिन खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, धमनीकाठिन्य से बचाता है और ऑक्सीजन कट्टरपंथी के गठन को रोकता है। ये कट्टरपंथी तेजी से उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं और कभी-कभी कैंसर के विकास में भी शामिल होते हैं।
• फ्लेवोनोइड एपेप्टिन द्वारा रक्त शर्करा के स्तर को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित किया जा सकता है। मधुमेह को रोकने के लिए एक स्वादिष्ट उपाय कच्चे कोको का आनंद लेना होगा।
• कुछ एथलीट एपप्टिन के अतिरिक्त प्रभाव के लिए आशा करते हैं: अध्ययनों के अनुसार, यह स्पष्ट रूप से मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा दे सकता है। हालांकि, इस पर अध्ययन की स्थिति अभी भी काफी पतली है।
• फोलिक एसिड भी एक विटामिन है जो कोको को दिलचस्प बनाता है। विटामिन विकास प्रक्रियाओं और अच्छे रक्त गठन का समर्थन करता है।
• विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक एसिड, एक और गर्मी संवेदनशील विटामिन है। यह कई चयापचय प्रक्रियाओं के साथ मदद करता है। मुँहासे या बालों के झड़ने जैसी त्वचा की समस्याओं के लिए बी 5-प्लस की सिफारिश की जाती है।

कोको आपको जगाता है

कोको - चाहे कच्चा या भुना हुआ आम तौर पर मामला है - आम तौर पर बहुत कुछ है जो आपके शरीर के लिए अच्छा है। इनमें से मुख्य हैं:

• थियोब्रोमाइन कोको में एक मुख्य घटक है, जिसने यह सुनिश्चित किया है कि चॉकलेट और कोको आधारित पेय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: यह आपको जगाता है, आपके मनोदशा में सुधार करता है और साथ ही आपके रक्त परिसंचरण को आराम देता है।
• चॉकलेट और कंपनी के साथ आपको आमतौर पर मैग्नीशियम का एक अच्छा हिस्सा मिलता है; उत्पाद की कोको सामग्री जितनी अधिक होगी, उसमें मैग्नीशियम उतना अधिक होगा। कच्चे कोको में, यह 100 से 300 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है।
• कोको में भी अपेक्षाकृत उच्च मात्रा में लोहा (लगभग 7 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है। दूसरी ओर, ब्राउन बीन में ऑक्सालिक एसिड का एक निश्चित भाग भी होता है। यह एसिड आंशिक रूप से लोहे के अवशोषण को रोकता है। विटामिन सी के संयोजन में, अवशोषण में सुधार होता है।

कच्चे कोको का उपयोग कैसे करें

कोको हर सुपरमार्केट या मुठभेड़ में उपलब्ध है। आपको आमतौर पर कच्चे कोको की खोज करनी होगी। कभी-कभी प्रचारक उत्पादों के रूप में कच्चे कोको के उत्पाद होते हैं। कच्चे कोको की वस्तुओं की खरीदारी के लिए सबसे अच्छा स्रोत जैविक बाजार, स्वास्थ्य खाद्य भंडार, दवा की दुकानें और इंटरनेट हैं।

• कच्चे कोको निब्स : ये छोटे, कुचल कोको बीन के टुकड़े आपके मूसली या गार्निशिंग मिठाई के लिए टॉपिंग के रूप में बहुत अच्छे से इस्तेमाल किए जा सकते हैं। या आप बस बीच में कुछ कुतर सकते हैं। यदि आप बेकिंग के लिए निब का उपयोग करते हैं, तो ध्यान रखें कि गर्मी आंशिक रूप से अवयवों को कम कर देगी।
• कच्चा कोको पाउडर: यह पाउडर बिना पके हुए सेम से जमीन है। नटुरा में चूर्ण हैं, लेकिन यह भी deoiled; मसाले के साथ स्वादिष्ट संयोजन जो स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए सब्जी पेय या दूध के साथ मिश्रण करने के लिए तैयार हैं। आप तय करते हैं कि आप कितनी मिठास जोड़ते हैं।
• कच्चे कोको से बना चॉकलेट : यह आमतौर पर पारंपरिक उत्पादों की तुलना में बहुत कम मीठा होता है और सामग्री के स्वादिष्ट संयोजन के साथ उपलब्ध है। एक स्वस्थ उपचार।
• पूरी कच्ची कोकोआ की फलियाँ : यदि आप कच्चे कोको को स्टॉक में रखना चाहते हैं, तो पूरी फलियाँ सबसे अच्छी तरह काम करेंगी। फिर आप उन्हें मोर्टार या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके वांछित आकार में ले जा सकते हैं और उनका उपयोग अपने भोजन को तैयार करने के लिए कर सकते हैं।