कॉफी बीन्स को पीसना: आपको इस पर ध्यान देना होगा
आपका कॉफी स्वाद कितना अच्छा है यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप कॉफी बीन्स को सही तरीके से पीसते हैं या नहीं। तैयारी की विधि कॉफी बीन्स के पीसने का इष्टतम डिग्री निर्धारित करती है। हम आपके लिए कुछ सुझाव हैं कि कैसे सही कॉफी आनंद के लिए नींव रखना है।
कॉफी बीन्स को पीसना - कभी-कभी मोटे, कभी-कभी ठीक भी
यदि आप अपनी कॉफी को स्वयं पीसते हैं, तो आप सही डिग्री पर पीसने के साथ कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
- मूल नियम है: एक कॉफी जमीन है, अब इसे पूरी सुगंध विकसित करने के लिए पीना होगा। कॉफ़ी बीन्स जितना महीन होता है, कॉफ़ी की सतह उतनी ही बड़ी होती है। फिर यह अपनी सुगंध को बहुत जल्दी पानी में छोड़ देता है।
- पोर्टफ़िल्टर या मोचा से एक एस्प्रेसो के साथ, कॉफी अपेक्षाकृत संक्षिप्त रूप से गर्म पानी के संपर्क में आता है। वही पूरी तरह से स्वचालित कॉफी मशीन पर लागू होता है।
- इस प्रकार की तैयारी के लिए अपनी कॉफी को बहुत बारीक पीसें, जितना संभव हो सके इस कम समय में कई स्वाद बन सकते हैं और कॉफी वास्तव में स्वादिष्ट होती है।
- दूसरी ओर, एक एस्प्रेसो निर्माता का उपयोग करें या फिल्टर में अपनी कॉफी काढ़ा करें यदि कॉफी इतनी बारीक नहीं है। अन्यथा आसानी से कड़वा हो जाएगा। पीसने का एक मध्यम डिग्री सबसे उपयुक्त है।
- यदि आप एक फ्रांसीसी प्रेस में तैयारी पसंद करते हैं, जिसे एक प्रेस स्टैंप जुग के रूप में भी जाना जाता है, तो कॉफी बीन्स केवल मोटे ज़मीन के लिए सबसे अच्छा है। यहां कॉफी गर्म पानी में काफी देर तक डूबी रहती है जब तक कि स्टैम्प को नीचे दबाया नहीं जाता और कॉफी के मैदान और जग के नीचे दबा दिया जाता है।
- एक ठंडे काढ़ा कॉफी को ठंडे पानी से तैयार किया जाता है और लगभग 12 घंटे तक पीना पड़ता है। लंबे समय तक पकने की वजह से, कॉफी बीन्स को भी मोटे तौर पर यहाँ जमीन पर होना चाहिए।
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इलेक्ट्रिक कॉफी की चक्की या हैंड ग्राइंडर पसंद करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कॉफी की फलियों को पीसने के दौरान पहले से गरम नहीं किया जाता है। यह आदर्श भी है अगर आप व्यक्तिगत रूप से चक्की पर पीसने की डिग्री को समायोजित कर सकते हैं।
हमारी अगली पोस्ट में, आपको पता चलेगा कि क्या कॉफी बीन्स खाना स्वस्थ है।