कॉफी: सामग्री बहुत स्वस्थ हैं
कॉफी न केवल अच्छा स्वाद लेती है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। विज्ञान अब यह मान रहा है कि स्वास्थ्य पर भुनी हुई फलियों के कई सकारात्मक प्रभाव हैं। आप पता लगा सकते हैं कि वे यहां क्या हैं।
मॉडरेशन में सही कॉफी स्वस्थ है
शायद ही कोई और भोजन हो जिसमें कॉफी की तरह कई स्वास्थ्य अफवाहें हों। लंबे समय तक इसे तंत्रिका-हानिकारक और इसलिए अस्वास्थ्यकर माना जाता था। इस बीच, कई निष्कर्ष हैं जो विपरीत का सुझाव देते हैं।
- कॉफी का सबसे विवादास्पद पदार्थ कैफीन है। यह आपको जगाता है और आपकी एकाग्रता को बढ़ाता है। यह चयापचय और पाचन को भी उत्तेजित कर सकता है। हालाँकि, कुछ लोग कॉफी को नर्वस भी बनाते हैं और अपनी नींद को दूर ले जाते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आपको बहुत अधिक कप कॉफी का सेवन नहीं करना चाहिए।
- एक टिप: कॉफी के बजाय एस्प्रेसो पीने की कोशिश करें। लंबे समय तक बरसने और अधिक दबाव-गहन तैयारी के कारण, एस्प्रेसो कई स्वादों को अवशोषित करता है। तो आप बस एस्प्रेसो से कम पीते हैं। एक कप एस्प्रेसो (25 मिली) इसलिए एक कप फिल्टर कॉफी (150 मिली) से कम कैफीन होता है। एस्प्रेसो पेट के लिए भी अधिक फायदेमंद है।
- कैफीन मस्तिष्क में डोपामाइन उत्पादन को भी उत्तेजित करता है। डोपामाइन लोकप्रिय रूप से खुशी हार्मोन के रूप में जाना जाता है। कॉफी इस प्रकार हमारी मानसिक स्थिति को सुधार सकती है। यह माना जाता है कि डोपामाइन उत्पादन में वृद्धि से स्वास्थ्य पर और अधिक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 2005 के एक बड़े पैमाने के अध्ययन से पता चला कि कैफीन पार्किंसंस और अल्जाइमर जैसी विकासशील बीमारियों के जोखिम को कम या कम कर सकता है। कुछ अध्ययन भी एक अवसादरोधी प्रभाव का सुझाव देते हैं।
- आगे के अध्ययन, ज्यादातर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा से, सुझाव देते हैं कि कॉफी का सेवन विभिन्न प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट जिम्मेदार होते हैं। हालांकि, प्रसिद्ध ग्लासगो चिकित्सा चिकित्सक नवेद सत्तार जैसे स्वास्थ्य शोधकर्ताओं ने जल्दबाजी में निष्कर्ष निकाला है। यद्यपि "अवलोकन संबंधी सहसंबंध" को कारणों के रूप में व्याख्या की जा सकती है, लेकिन "अवलोकन अध्ययन" पर्याप्त सटीक नहीं हैं। हालांकि, यह थीसिस जो कॉफी का कारण बनती है, वह अब अव्यवस्थित है।
- इसके विपरीत, कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट सेल सुरक्षा में सुधार करते हैं। जर्मन वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रतिदिन तीन से चार कप कॉफी के सेवन से ऑक्सीडेटिव डीएनए की क्षति को चालीस प्रतिशत तक कम किया जा सकता है और इस प्रकार कोशिका सुरक्षा मजबूत होती है। शोधकर्ता इस तथ्य के लिए कॉफी के कई सकारात्मक प्रभावों का श्रेय देते हैं। स्वस्थ कोशिकाएं एक स्वस्थ शरीर का आधार होती हैं क्योंकि वे ऊर्जा, कोशिका संरचना नवीकरण और चयापचय प्रदान करती हैं।
- एस्प्रेसो, कैप्पुकिनो और कंपनी का तीव्र और जटिल स्वाद 800 से अधिक सुगंध वाले पदार्थों द्वारा सुनिश्चित किया जाता है जो कॉफी में पाया जा सकता है। इसी समय, पेय में काला होता है, इसलिए दूध और चीनी के बिना कैलोरी नहीं होती है। एक कॉफी इसलिए बीच में एक उत्तेजक खुशी के रूप में आदर्श है - यहां तक कि एथलीटों या आहार पर लोगों के लिए भी।
- ध्यान दें कि स्वास्थ्य लाभ के बावजूद, आपको एक दिन में पांच कप से अधिक नहीं पीना चाहिए। क्योंकि यहां तक कि एक साधारण कॉफी पीने वाला भी कैफीन को उच्च स्तर का बना सकता है। इसके अलावा, एक मानसिक पदार्थ के रूप में कैफीन भी नशे की लत हो सकता है।
बहुत अधिक कॉफी के साथ बड़ा प्रभाव
विषय के बारे में विशेषज्ञ क्या सोचते हैं: यदि आप कॉफी में रुचि रखते हैं, तो हमारे पास आपके लिए कॉफी पर तीन दिलचस्प पुस्तक युक्तियां हैं।