रसोई के चाकू को तेज करना: युक्तियाँ और चालें
यहां तक कि सबसे अच्छा रसोई चाकू समय के साथ सुस्त हो जाते हैं, लेकिन फिर से तेज किया जा सकता है। हम आपको यहां दिखाएंगे कि आपके चाकू फिर से तेज क्या होंगे। इसके लिए आपको हमेशा उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। ब्लेड को तेज करने के घरेलू उपाय भी हैं।
रसोई के चाकू सामान्य बर्तनों के साथ तेज होते हैं
एक कुंद रसोई चाकू एक प्रयोग करने योग्य रसोई का बर्तन नहीं है जो खाना पकाने पर मज़ा बढ़ाता है - इसके विपरीत। हालांकि, आप चाकू के ब्लेड को अलग-अलग तरीकों से तेज कर सकते हैं।
- शार्पनिंग स्टील: एक शार्पनिंग स्टील हर अच्छी तरह से स्टॉक किए गए किचन दराज या दीवार पर लटका हुआ होना चाहिए। यदि आप ब्लेड को शार्पनिंग रॉड के ऊपर दोनों तरफ से खींचते हैं, तो यह सीधे कट जाएगा।
- ग्रिंडस्टोन: एक ग्रिंडस्टोन का उपयोग आमतौर पर केवल उच्च गुणवत्ता वाले चाकू के लिए किया जाता है। उपयोग से पहले पानी में ग्रिंडस्टोन डालना महत्वपूर्ण है। चाकू के ब्लेड को बहुत उथले कोण पर ग्रिंडस्टोन के साथ खींचा जाता है और इस तरह तेज किया जाता है।
- टिप: ग्रिंडस्टोन पर तथाकथित बेल्जियम चंक को पकड़ना सबसे अच्छा है। रसोइये इसका उपयोग आपके ब्लेड को यथासंभव तेज रखने के लिए भी करते हैं। इसके अलावा, स्टील पर शार्पनिंग विधि कोमल होती है क्योंकि पत्थर बहुत महीन होता है। नुकसान यह है कि पत्थर बहुत महंगा है।
- चाकू शार्पनर : एक ब्लेड को जल्दी से मजबूत करने के लिए हैंडी चाकू शार्पनर बहुत व्यावहारिक हैं। यहां ब्लेड को बस के माध्यम से खींचा जाता है और बर्तन के दो तेज पैरों द्वारा तेज किया जाता है। आप इसका इस्तेमाल कैंची पीसने के लिए भी कर सकते हैं।
घरेलू उपचार के साथ रेज़र-शार्प
यदि आपके पास घर में उल्लिखित कोई बर्तन नहीं है, तो आपको कुंद चाकू से संतुष्ट होने की आवश्यकता नहीं है। ब्लेड को तेज करने के सरल उपाय हैं।
- सिरेमिक प्लेटें: सिरेमिक प्लेट्स और कपों के नीचे की तरफ एक मोटा किनारा होता है। यह चाकू को तेज करने के लिए आदर्श है। प्लेट या कप को नीचे की तरफ रखें और एक बार में कई बार खुरदरे किनारे पर इस कुंद चाकू के ब्लेड को खींचे।
- एक पुरानी चमड़े की बेल्ट: एक बेल्ट जिसमें पीछे की तरफ एक खुरदरी और खुरदरी संरचना होती है, आदर्श होती है। चाकू के काटने के किनारे के रूप में संभव के रूप में बेल्ट खींचो। यदि आप कई बार ऐसा करते हैं, तो आपके पास बहुत तेज कटर है।
- न्यूज़प्रिंट: जैसा कि अविश्वसनीय लगता है, न्यूज़प्रिंट के साथ भी आप रसोई के चाकू को तेज कर सकते हैं। आपको केवल एक साधारण दैनिक समाचार पत्र चाहिए। फिर जितना संभव हो उतना स्याही वाला पृष्ठ देखें।
- बहुत सारे पाठ या बड़े काले और सफेद फोटो वाला अखबार अखबार के लिए बहुत उपयुक्त है। यदि आप कई बार उथले कोण पर इस तरफ ब्लेड घुमाते हैं, तो चाकू फिर से तेज हो जाएगा।
- टिप: पेपर में कभी भी कटौती न करें। यह केवल चाकू को अधिक कुंद बना देगा।