अदरक को ठीक से स्टोर करें - यह कैसे काम करता है
अदरक को विभिन्न तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है। जिस रूप में आप मसालेदार-तीखा कंद खरीदते हैं, उसके आधार पर आपको स्वस्थ जड़ को ताजा रखने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग करना होगा।
हमेशा ताजा अदरक को फ्रिज में रखें
अदरक शायद दुनिया के सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। कन्फ्यूशियस ने पहले से ही अपने स्वस्थ उपचार गुणों के कारण स्वादिष्ट अदरक को मूर्तिमान कर दिया था। खरीदने के बाद कंद की विशेष सुगंध और स्वस्थ सक्रिय अवयवों को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, ऐसी कई चीजें हैं जिन पर आपको विचार करने की आवश्यकता है।
- आप अदरक को सुपरमार्केट में जड़ के रूप में खरीद सकते हैं, इसे सिरप में टुकड़ों में पकाया जा सकता है और पूरे या जमीन के रूप में सुखाया जा सकता है।
- अनपेक्षित, ताजा अदरक की जड़ें खाद्य भंडारण बैग में रेफ्रिजरेटर में तीन से चार सप्ताह तक रहती हैं, खाद्य भंडारण बैग में भी लंबे समय तक। यह महत्वपूर्ण है कि वे हमेशा सूखे रहें।
- सूखे अदरक को हमेशा ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए।
- चूंकि जमीन अदरक अपनी सुगंध बहुत जल्दी खो देता है, इसलिए आपको जल्द से जल्द इसका सेवन करना चाहिए।
- दूसरी ओर, अदरक का अचार लगभग असीमित समय के लिए वायुरोधी रहता है।
कंद जितना पुराना होगा, स्वाद उतना ही तीव्र होगा
जब आप ताजा अदरक खरीदते हैं, तो समय के साथ कंद का स्वाद बदल जाता है। सूखे और जमीन अदरक भी ताजा अदरक जड़ से अलग स्वाद।
- अदरक का स्वाद थोड़ा मीठा और मसालेदार-मसालेदार होता है। ताजा अदरक सूखे और जमीन अदरक की तुलना में दूध और फल का स्वाद लेता है।
- पुराने कंद, तेज और अधिक तीव्र स्वाद। यदि आप अपने व्यंजनों के लिए अधिक मसाले चाहते हैं, तो पुराने कंद या ग्राउंड अदरक का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- अदरक को अन्य मसालों जैसे कि धनिया, इलायची, दालचीनी, लौंग, जायफल या काली मिर्च के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है।
- अदरक मीठे और खट्टे सलाद, मांस और पोल्ट्री व्यंजन के साथ सबसे अच्छा जाता है, लेकिन अदरक, फल सलाद और दूध चावल के साथ भी।
- उष्णकटिबंधीय कंद न केवल स्वाद के मामले में कई लाभ लाता है, बल्कि अदरक भी आपके स्वास्थ्य का समर्थन करता है।