कीमा बनाया हुआ मांस ग्रे है: शेल्फ जीवन के बारे में सभी जानकारी

यदि आप सीधे कसाई से आते हैं और खरीद के बाद ग्रे कीमा बनाया हुआ मांस देखते हैं, तो यह आपके घर के रास्ते पर ग्रे हो सकता है। हम वर्णन करते हैं कि भोजन कैसे निर्विकार हो जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस ग्रे है - यह कैसे होता है

ग्रे कीमा बनाया हुआ मांस का मतलब यह नहीं है कि आप अब इसे नहीं खा सकते हैं। एक रासायनिक प्रतिक्रिया से मलिनकिरण आता है।

• उपभोक्ता की दुनिया में, यह धारणा स्थापित हो गई है कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले बाहर से ग्रे हो जाता है।
• यह धारणा सही नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस के अंदर पहले ग्रे हो जाता है। एक भूरा रंग भी बाहर नहीं रखा गया है।
• इसका कारण यह है कि ऑक्सीजन केवल मध्यम रूप से कीमा बनाया हुआ मांस तक पहुंचता है। बाहर की ओर, कीमा बनाया हुआ मांस पैकेजिंग में प्लास्टिक के खिलाफ झूठ बोलने पर ग्रे हो जाता है।
• मायोग्लोबिन को दोष देना है। यह मांसपेशियों में डाई है जो लाल रंग देता है और ऑक्सीजन भंडारण के लिए जिम्मेदार है। ऑक्सीजन के बिना, लाल रंग गायब है।
• यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपका कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पहले से ही अखाद्य है या खराब है, तो अपनी इंद्रियों का उपयोग करें।
• प्रकृति ने हमें अखाद्य या यहां तक ​​कि टूटे हुए मांस के मामलों के लिए सटीक रूप से सुसज्जित किया है - हमारी नाक। यह निर्धारित करने का सबसे सुरक्षित तरीका है कि मांस और सॉस में कुछ पहले से ही विषाक्त है या नहीं।
• कीमा बनाया हुआ मांस आमतौर पर बहुत थोड़ा खट्टा गंध है।
• यदि मांस की गंध पहले से ही थोड़ा बदबूदार गंध में बदल जाती है, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह हैक अब खाने के लिए उपयोग करने योग्य नहीं है।
• कीमा बनाया हुआ मांस को कुछ मिनट दें, अगर यह खराब नहीं गंध है - लगभग 15. इसे इतने लंबे समय तक अकेला छोड़ दें। इसे प्लेट पर फैलाएं या चम्मच का उपयोग करके इसे थोड़ा फैलाएं।
• वायु आपूर्ति के कारण ग्रे मलिनकिरण पुनरावृत्ति करना चाहिए। फिर, मायोग्लोबिन जिम्मेदार है।
• यदि ग्रे गुलाबी या लाल रंग के स्वर में नहीं बदलता है, तो आपके भोजन में "स्टिंग" हो सकता है। इसका मतलब है कि यह अच्छे से बुरे की रेखा को पार कर गया है। ऐसे में आपको इसका सेवन करने से बचना चाहिए।
• युक्ति: हमेशा खरीद के दिन कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें - अधिमानतः पहले छह घंटों में। भले ही आप इसे संक्षेप में ही जानें। यह मांस को कीटाणुओं से बचाता है।
• एक और टिप: हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस को पूरी तरह से भूनें, क्योंकि साल्मोनेला उच्च तापमान का सामना नहीं कर सकता है।

अपनी अगली पोस्ट में, हम खाने की शेल्फ लाइफ को भी देखेंगे। हम पहले के बीच का अंतर स्पष्ट करते हैं का प्रयोग करें दिनांक सीमा के अंदर।