एल्यूमीनियम पन्नी के बिना ग्रिलिंग: यह कैसे सब्जियों, पनीर और कंपनी एल्यूमीनियम के बिना भी सफल है
आप आसानी से एल्यूमीनियम पन्नी के बिना सब्जियां, पनीर या मांस को ग्रिल कर सकते हैं। हमने आपके लिए विकल्पों को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।
एल्यूमीनियम पन्नी के बिना ग्रिलिंग
जब ग्रिलिंग करते हैं, तो आप अक्सर भोजन को हानिकारक हाइड्रोकार्बन से ग्रिल करने के लिए या इसे धीरे से ग्रिल करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करते हैं। चूंकि एल्यूमीनियम आपके स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए हानिकारक है, इसलिए यदि संभव हो तो आपको एल्यूमीनियम से बचना चाहिए।
- एसिड और नमक के संपर्क में आने पर एल्युमीनियम घुल सकता है। इसलिए आपको एल्यूमीनियम पन्नी में कभी भी मैरीनेटेड मांस या सब्जियां नहीं लपेटनी चाहिए। यहां तक कि अम्लीय फल या सब्जियों को एल्यूमीनियम पन्नी में नहीं लपेटना चाहिए।
- मछली, मांस और सब्जियों को केवल ग्रिलिंग के बाद एल्यूमीनियम पन्नी में सीज़न करने की आवश्यकता होती है।
- एल्युमिनियम भोजन में मिल सकता है। मानव में तंत्रिका तंत्र, प्रजनन क्षमता और हड्डियों के ढांचे पर धातु का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। साप्ताहिक एल्यूमीनियम सामग्री प्रति शरीर के वजन में एक मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
एल्यूमीनियम पन्नी के लिए प्रतिस्थापन - कैसे सब्जियां, पनीर और कं
एल्यूमीनियम पन्नी के लिए विकल्प बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं। ये न केवल आपकी भलाई के लिए स्वस्थ हैं, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ भी हैं।
- केले के पत्ते, पत्तागोभी, चूरन, रूबर्ब या बेल के पत्तों को ग्रिलिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आपको फर्म पत्ते मिलते हैं, तो आपको उपयोग करने से पहले उन्हें संक्षेप में ब्लैंक करना चाहिए। पनीर, मछली और मांस को पकाने के लिए यह संस्करण अच्छी तरह से अनुकूल है। यहां तक कि शुरुआती इसके साथ गलत नहीं हो सकते।
- आप केले के पत्तों में केले को पीस सकते हैं।
- बेकिंग पेपर और चर्मपत्र आलू और मछली को ग्रिल करने के लिए उपयुक्त हैं। खाना पकाने के तेल के साथ पहले कागज को ब्रश करें। इस मामले में, आलू और मछली को गर्म न करें ताकि उन्हें सूखने से रोका जा सके।
- यदि आप अपने भोजन को कागज या केले के पत्तों में लपेटना नहीं चाहते हैं, तो आप उदाहरण के लिए, लकड़ी के कटार पर इसे तिरछा कर सकते हैं और इसे आग पर सीधे ग्रिल कर सकते हैं।
- एक लंबे समय तक चलने वाला और टिकाऊ संस्करण ग्रिल कटोरे हैं जो तामचीनी या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और कच्चा लोहा से बने पैन और कड़ाही होते हैं।
- मछली और मांस को ग्रिल करते समय आप ग्रिल ग्रिड का उपयोग कर सकते हैं। आपको उन्हें पहले से अच्छी तरह से तेल देना चाहिए ताकि भोजन ग्रिल से चिपक न जाए।
- यदि आपके पास प्राकृतिक लकड़ी की सुगंध के खिलाफ कुछ भी नहीं है, तो अपने भोजन को प्राकृतिक लकड़ी से बने ग्रिल पेपर में लपेटें।
- ग्रिल प्लांक और ग्रिल बोर्ड ज्यादातर बीच या देवदार की लकड़ी से बने होते हैं। एक अच्छा ग्रिल परिणाम प्राप्त करने के लिए, उन्हें ग्रिलिंग से पहले एक घंटे के लिए पानी पिलाया जाना चाहिए।
सही ग्रिलिंग सीखनी पड़ती है। बारबेक्यूइंग पर हमारे अगले व्यावहारिक टिप में, हमने संक्षेप में बताया है कि आप आसानी से और बिना किसी समस्या के कैसे ग्रिल कर सकते हैं: सही ड्रिलिंग के लिए 10 टिप्स।