शुरुआती के लिए ग्रिलिंग: सबसे अच्छा सुझाव
यदि आप ग्रिलिंग के क्षेत्र में शुरुआती हैं, तो यह पहली बार में इतना आसान नहीं है जब तक कि पहली सफलता हासिल न हो जाए। क्योंकि जब ग्रिलिंग करते हैं, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको ध्यान देना चाहिए ताकि कुछ भी गलत न हो।
शुरुआती के लिए ग्रिलिंग: सही ग्रिल महत्वपूर्ण है
बाजार पर अनगिनत ग्रिल हैं, जिन्हें गैस, कोयले या इलेक्ट्रिक से संचालित किया जा सकता है। हम आपको दिखाएंगे कि कैसे आप के लिए सही ग्रिल ढूंढ सकते हैं और आपको कौन से बर्तनों को ग्रिल करने की आवश्यकता है।
- सबसे पहले, एक विशेष दुकान पर जाकर और कुछ मॉडलों को देखकर अपनी राय बनाएं।
- आपके पास एक बजट भी होना चाहिए क्योंकि बारबेक्यू के लिए मूल्य सीमा बहुत बड़ी है।
- हम आपको सलाह देते हैं, बस याद रखें कि विक्रेता आपको अधिक महंगे उत्पाद बेचना पसंद करते हैं - अच्छे, सस्ते विकल्पों के बावजूद। इसलिए ध्यान से देखें।
- बारबेक्यू की भी कोशिश करें, या तो एक विशेष स्टोर इवेंट में या बारबेक्यू पर दोस्तों के साथ। यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सबसे अच्छा सौदा क्या कर सकते हैं।
- एक ग्रिल के अलावा, आपको चिमटे की एक जोड़ी भी मिलनी चाहिए, साथ ही लकड़ी का कोयला लाइटर और, यदि आवश्यक हो, तो एक इग्निशन चिमनी।
ग्रिल की सही किलिंग
चूंकि ग्रिलिंग ज्यादातर एक खुली आग है, इसलिए दुर्घटनाओं का जोखिम काफी अधिक है। हम आपको दिखाएंगे कि ग्रिल को कैसे प्रकाश में लाया जाए और सुरक्षित रूप से उपयोग किया जाए।
- सुनिश्चित करें कि ग्रिल सुरक्षित रूप से खड़ा है। यदि आवश्यक हो, ग्रिल बेस के तहत कुछ जगह रखें असमानता की भरपाई करें या ग्रिल को गिरने से रोकने के लिए पैरों को वजन दें।
- सामान्य तौर पर, रोशनी करते समय ग्रिल पर झुकना नहीं चाहिए! लौ के अचानक चमकने का जोखिम बहुत अधिक है।
- लकड़ी का कोयला ग्रिल को हल्का करने के लिए, आपको पहले सही कोयला होना चाहिए। सामान्य लकड़ी का कोयला, जो अत्यधिक ज्वलनशील है और स्पार्क्स नहीं उड़ता है, सबसे उपयुक्त है। आपको पुराने कोयले का उपयोग नहीं करना चाहिए जो पहले से ही ढेलेदार है, क्योंकि कोयला अन्यथा भोजन का स्वाद बदल देगा।
- आपको पाइन शंकु या लकड़ी के छोटे टुकड़ों के साथ लकड़ी का कोयला ग्रिल को भी प्रकाश नहीं देना चाहिए, क्योंकि इनमें रेजिन हो सकते हैं जो भोजन के लिए हानिकारक विषाक्त पदार्थों का कारण बन सकते हैं।
- सबसे सुरक्षित तरीका ग्रिल चिमनी है। वहां कोयला सबसे ऊपर आता है और नीचे की तरफ पारिस्थितिक ग्रिल लाइटर के टुकड़े जोड़े जाते हैं, जिसे आप नीचे से हल्का करते हैं। गर्म हवा बढ़ जाती है और कोयला समान रूप से जलता है।
- दुर्घटना की स्थिति में, जैसे चिंगारी या त्वचा जलने के कारण आग लगना, मदद के लिए 112 पर फायर ब्रिगेड या आपातकालीन सेवाओं को कॉल करना।
इस तरह, आप भोजन को ग्रील्ड होने के लिए तैयार कर सकते हैं
सबसे पहले, ग्रिलिंग कुछ और हो सकता है जिसे आप पकाते हैं। मांस से लेकर मछली तक सब कुछ संभव है।
- आरंभ करने के लिए, सॉसेज को ग्रिल करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि वे ग्रिल पर स्थिर रहते हैं और मुड़ने में आसान होते हैं।
- सॉसेज के लिए, उन्हें बहुत बार न करें, अन्यथा वे जल्दी से बाहर की तरफ भूरे रंग के हो जाएंगे, लेकिन अंदर से अभी भी कच्चे हैं।
- अन्यथा आपको बस इसे आज़माना होगा और इसके साथ अपना अनुभव बनाना होगा, क्योंकि मांस या सब्जी का हर टुकड़ा ग्रिल पर अलग तरह से व्यवहार करता है।
- आप ग्रिल मंचों में खाना पकाने के समय के बारे में अच्छे सुझाव पा सकते हैं।