ट्राउट को ठीक से कैसे धूम्रपान करें: सबसे अच्छी युक्तियाँ और चालें
आप आसानी से अपने आप को घर पर ट्राउट धूम्रपान कर सकते हैं। ट्राउट को पहले ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, फिर आप इसे धूम्रपान करने वाले में तैयार कर सकते हैं। हमारी युक्तियों और चाल के साथ, आप अपने घर का बना स्मोक्ड ट्राउट बना सकते हैं।
धूम्रपान ट्राउट - सही तैयारी
ट्राउट आमतौर पर गर्म धूम्रपान किया जाता है। धूम्रपान शुरू करने से पहले, आपको ट्राउट को ठीक से तैयार करना चाहिए।
- कुछ नए ट्राउट प्राप्त करें और उन्हें बाहर निकालें। फिर ट्राउट को साफ करें। गलफड़ों को भी हटा दें।
- अब ट्राउट को नमकीन पानी में डाला जाता है। मछली पकड़ने की दुकान से तैयार नमकीन या स्मोक्ड लाइ प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
- ट्राउट कितना बड़ा है, इसके आधार पर, उन्हें विभिन्न लंबाई के लिए नमकीन पानी में भिगोना पड़ता है।
- ट्राउट का वजन लगभग 300 से 500 ग्राम के मामले में, 60 ग्राम ब्राइन को एक लीटर पानी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है और रात में ट्राउट को इसमें भिगोकर रखा जाता है। दस से बारह घंटे पर्याप्त होना चाहिए।
- जैसे ही ट्राउट लंबे समय से ब्राइन में है, उन्हें ब्राइन से बाहर निकाला जाना चाहिए। मछली को आधे घंटे के लिए रैक पर रखें ताकि वे नाली कर सकें।
- अब अगरबत्ती लें और प्रत्येक अलग-अलग ट्राउट को एक हुक पर खींचें ताकि आप इसे स्मोकर में लटका सकें।
धूम्रपान के लिए टिप्स और ट्रिक्स
ट्राउट धूम्रपान करने में सक्षम होने के लिए, आपको एक उपयुक्त धूम्रपान ओवन की आवश्यकता है। ये कई तरह के डिज़ाइन में उपलब्ध हैं। उदाहरण के लिए, आप एक टेबल धूम्रपान ओवन, एक धूम्रपान बैरल या एक ईंट धूम्रपान ओवन से चुन सकते हैं।
- भले ही आप अंत में चूल्हे का चयन करें, यह महत्वपूर्ण है कि चूल्हे को धूम्रपान करने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया जाए। उदाहरण के लिए, बीच की लकड़ी का उपयोग करें। तापमान लगभग 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- इससे पहले कि आप ट्राउट को ओवन में लटका दें, आप जलते हुए लॉग पर धूप फेंक सकते हैं। बीच की लकड़ी की छीलन के अलावा, आटे में स्मोक्ड मसाले होते हैं जो आपकी मछली को निखारते हैं।
- ट्राउट ओवन में लगभग 45 मिनट तक रहें। आप बता सकते हैं कि ट्राउट के सुनहरे-पीले रंग और पृष्ठीय पंख से ट्राउट तैयार है या नहीं। इसे थोड़ा खींच कर निकालना चाहिए।
- आप धूम्रपान करने के तुरंत बाद ट्राउट का आनंद ले सकते हैं।
आप पढ़ सकते हैं कि हमारे अगले व्यावहारिक टिप में मांस को कैसे धूम्रपान किया जाए।