आइसक्रीम निर्माता के लिए आइसक्रीम व्यंजनों: 5 महान विचार
एक आइसक्रीम मशीन से घर का बना आइसक्रीम के साथ, आनंद विशेष रूप से मलाईदार और स्वादिष्ट है। यहां हम पांच आइसक्रीम रेसिपी पेश करते हैं, जिन्हें आजमाया जा सकता है, जिसके साथ सभी को इसका स्वाद मिलता है।
आइसक्रीम निर्माता के लिए पकाने की विधि
एक आइसक्रीम निर्माता के साथ, बस कुछ अवयवों के साथ एक मलाईदार आइसक्रीम तैयार करना बहुत आसान है। यदि आपके पास अभी तक एक उपयुक्त उपकरण नहीं है, तो हमारे बड़े बर्फ मशीन परीक्षण 2019 पर एक नज़र डालें - वहां आपको सबसे अच्छी कीमत-प्रदर्शन अनुपात के साथ बर्फ मशीनों का एक विस्तृत अवलोकन मिलेगा और बर्फ मशीन में होने वाले कार्यों के बारे में बहुत सारी जानकारी होगी। हम निम्नलिखित व्यंजनों को और अधिक विस्तार से नीचे प्रस्तुत करते हैं:
- वनीला आइसक्रीम
- लट्टे मच्चीटो आइसक्रीम
- स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
- मैंगो और केले आइसक्रीम
- चॉकलेट कुकी आइसक्रीम
क्लासिक आइसक्रीम: वेनिला आइसक्रीम
वेनिला आइसक्रीम के लिए आपको 200 मिलीलीटर क्रीम, 250 मिलीलीटर दूध, 120 ग्राम चीनी, 3 अंडे की जर्दी और एक वेनिला सेम की आवश्यकता होती है।
- पहले वेनिला पॉड लंबाई को काटें और चाकू की नोक से वेनिला पल्प को बाहर निकालें।
- अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला पल्प के साथ मिलाएं।
- अब दूध को सॉस पैन में गर्म करें। टिप: स्क्रैप-आउट वेनिला पॉड को यहां जोड़ें ताकि आइसक्रीम में वैनिला का स्वाद अधिक हो!
- गर्म करते समय दूध में अंडे-चीनी के मिश्रण को हिलाते हुए शुरू करें।
- दूध में उबाल आने से पहले, पैन को स्टोव से उतार लें। बहुत अधिक गर्मी लागू नहीं किया जाना चाहिए ताकि अंडे की जर्दी लड़खड़ा न जाए। हीटिंग लगातार सरगर्मी के साथ होता है, ताकि आइसक्रीम में एक मलाईदार स्थिरता हो।
- अब वनीला की फली को निकालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- जैसे ही यह ठंडा हो गया है, क्रीम जोड़ें। फिर बर्फ मशीन के लिए बर्फ तैयार है।
लट्टे मैकचीटो आइसक्रीम के लिए रेसिपी
सुगंधित कॉफी और मलाईदार आइसक्रीम एक आदर्श संयोजन देते हैं। इस तरह के लट्टे वाले मैकचीटो आइसक्रीम के लिए आपको 200 मिलीलीटर दूध, 400 मिलीलीटर क्रीम, 100 ग्राम चीनी, 2 अंडे की जर्दी, 50 ग्राम कारमेल सॉस, 70 मिलीलीटर एस्प्रेसो और कटा हुआ चॉकलेट चाहिए।
- पहले दो अंडे की जर्दी और चीनी को भूनें।
- फिर मिश्रण में दूध, क्रीम और कारमेल सॉस डालें।
- अब इसे लगातार सरगर्मी के साथ सॉस पैन में गरम किया जाता है। याद रखें कि मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए, ताकि अंडा स्टाल न हो!
- मिश्रण के गाढ़ा होते ही बर्तन को प्लेट से निकालें।
- अब एस्प्रेसो डालें। जब आप इसे ताजा पीते हैं तो लट्टे मैकचीटो आइसक्रीम सबसे अधिक सुगंधित होती है।
- फिर सब कुछ ठंडा होने दें ताकि यह आइसक्रीम निर्माता में जा सके।
- आइसक्रीम निर्माता के तैयार होने से कुछ मिनट पहले, आइसक्रीम में 2 से 4 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट मिलाएं।
स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम खुद बनाएं
आइसक्रीम मशीन में स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको 300 मिलीलीटर क्रीम, 300 मिलीलीटर दूध, 130 ग्राम चीनी, 3 अंडे की जर्दी, एक वेनिला बीन और 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होती है। वैसे, आप स्ट्रॉबेरी के बजाय रास्पबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी की समान मात्रा का उपयोग कर सकते हैं या फलों को मिला सकते हैं!
- स्ट्रॉबेरी को ध्यान से धोएं और फिर उन्हें एक ब्लेंडर या जार में डाल दें यदि आप ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं।
- मिश्रण या मैशिंग करते समय, वेनिला पल्प, चीनी, अंडे की जर्दी, दूध और क्रीम जोड़ें।
- अब इस मिश्रण को सिर्फ बर्फ की मशीन में डालें।
आम केला आइसक्रीम के लिए रेसिपी
एक ताजे आम और केले आइसक्रीम को आइसक्रीम निर्माता में ताजे फल और दही के साथ मिलाया जा सकता है। आइस मशीन रेसिपी के लिए, आपको एक पके आम, एक केला, 150 ग्राम प्राकृतिक दही, 150 मिलीलीटर क्रीम और 100 ग्राम पाउडर चीनी चाहिए।
- आम को काट लें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें आधा लंबाई में काट दिया जाए और फिर एक चम्मच के साथ कोर को हटा दें। फिर मांस की लंबाई और त्वचा के पार काट लें। अंत में, त्वचा को पलट दें ताकि गूदा छोटे घनों में आ जाए और आपको केवल इसे काटना पड़े।
- केले को छीलकर काट लें और साथ ही इसे खुला रखें।
- आम के पल्प के लगभग 2 बड़े चम्मच सेट करें। बाकी आम और केले को एक ब्लेंडर या एक जार में प्यूरी में डालें।
- मिलाते समय पीसा हुआ चीनी और दही मिलाएं।
- क्रीम को कड़ा होने तक फेंटें और फिर फलों और दही मिश्रण के नीचे उठाएं।
- अब इस मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में डालें।
- आइसक्रीम तैयार होने से कुछ समय पहले, आम के 2 बड़े चम्मच, बर्फ में कटा हुआ डालें।
- सादे दही और क्रीम के विकल्प के रूप में, आप सोया विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं। तो आप जल्दी से एक शाकाहारी संस्करण को जोड़ सकते हैं।
चॉकलेट कुकी आइसक्रीम तैयार करें
एक चॉकलेट कुकी आइसक्रीम के लिए आपको 150 मिलीलीटर दूध, 300 मिलीलीटर क्रीम, 75 ग्राम डार्क चॉकलेट, 75 ग्राम पूरे मिल्क चॉकलेट और अपनी पसंद के लगभग 150 ग्राम कुकीज़ की आवश्यकता होती है। अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज से लेकर स्पेकुलियाटस तक ओरोस तक कोई सीमा नहीं है!
$config[ads_text5] not found- चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- दूध को धीरे-धीरे गर्म करें।
- अब चॉकलेट को दूध में पिघलाएं और फिर मिश्रण को ठंडा होने दें।
- क्रीम को कड़ा होने तक फेंटें और ठंडा होते ही इसे चॉकलेट के मिश्रण में मिला दें।
- अब एक फ्रीज़र बैग में लगभग 100 ग्राम कुकीज डालें और उन्हें बेल लें, उदाहरण के लिए उन्हें रोलिंग पिन से कुचल कर।
- जैसे ही बिस्कुट को कुचल दिया जाता है, उन्हें चॉकलेट क्रीम मिश्रण के नीचे उठाएं। फिर सब कुछ बर्फ की मशीन में आ जाता है।
- शेष कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। आइसक्रीम निर्माता के तैयार होने से ठीक पहले, बिस्किट के टुकड़ों को मिश्रण में डाल दें।
क्या आप स्वादिष्ट फल आइसक्रीम या शर्बत के लिए अधिक सुझावों की तलाश कर रहे हैं? अगले लेख में आपको बिना दूध की आइसक्रीम बनाने की विधि मिल जाएगी।
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