आपको इन खाद्य पदार्थों को कभी गर्म नहीं करना चाहिए
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको कभी गर्म नहीं करना चाहिए - अन्यथा वे आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इस लेख में हमने आपके लिए खतरनाक खाद्य पदार्थों को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।
आपको इन खाद्य पदार्थों को कभी भी गर्म नहीं करना चाहिए: एक अवलोकन
भोजन को गर्म करते समय आपको क्या देखना चाहिए? एकमत राय और बहुत सारे विरोधाभासी बयान हैं। कुछ खाद्य पदार्थ वास्तव में वार्मिंग के लिए अनुपयुक्त हैं और खतरनाक भी हो सकते हैं। रसोइया अधिकांश खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रखने के लिए गर्म करने पर विचार करते हैं।
भोजन # 1: आलू
उदाहरण के लिए, वार्म अप आलू के मामले में यह है। अगर आप आलू पर लगे हरे धब्बों को नहीं हटाते हैं तो आपको फूड पॉइज़निंग हो सकती है। ये क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया के कारण होते हैं, जो आलू के सामान्य रूप से पकने पर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं। यदि आप ऐसे आलू को गर्म करते हैं, तो बैक्टीरिया मरने के बजाय कई गुना बढ़ जाते हैं।
भोजन # 2: पोल्ट्री और मशरूम
पोल्ट्री और मशरूम का सेवन केवल ठंडे या बहुत कम तापमान पर किया जाना चाहिए। यहां यह महत्वपूर्ण है कि पहली खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद का समय बहुत पहले नहीं है - चिकन की तरह मशरूम भी साल्मोनेला के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। मुर्गी अन्य प्रकार के मांस की तुलना में स्वाभाविक रूप से अधिक असुरक्षित है। पोल्ट्री मांस में प्रोटीन रातोंरात रेफ्रिजरेटर में बदल जाता है और खपत होने पर पेट को परेशान कर सकता है। यह निश्चित रूप से सबसे अच्छा है यदि आप एक ही दिन में इन खाद्य पदार्थों का उपभोग करते हैं - और केवल अगर आपने उन्हें सही और सही तरीके से संग्रहीत किया है।
भोजन # 3: चावल और नूडल्स
खाना पकाने से पहले भी, चावल में बीजाणु हो सकते हैं जो गर्म करके नहीं मारे जाते हैं। यह संक्रमण किसी भी भोजन के लिए हो सकता है। पके हुए चावल को फ्रिज में ठंडा होने दें। इस तरह से आप वार्मिंग को सुरक्षित बनाते हैं। पास्ता के साथ एक दिन पहले से ही करें। लेकिन यहाँ वही लागू होता है - जितनी जल्दी आप खाना खाते हैं और खाना पकाने के बाद गर्म होते हैं, उतना ही सुरक्षित हैं।
खाद्य # 4: चुकंदर, शलजम, अजवाइन, पालक ...
चुकंदर, शलजम और अजवाइन में नाइट्रेट होते हैं, जो गर्म होने पर खतरनाक नाइट्राइट में बदल जाते हैं। इसलिए हो सके तो उसी दिन पकी हुई सब्जियों का आनंद लें। इन खाद्य पदार्थों के साथ व्यंजन गर्म करें, उन्हें पहले से हटा दें। यदि आप इसे पहले से ठीक से स्टोर नहीं करते हैं तो पालक भी प्रभावित होता है। आप वीडियो में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ उर्वरकों से, अन्य चीजों के बीच रहते हैं। वहाँ उच्च और निम्न नाइट्रेट स्तर होते हैं, क्योंकि अधिकांश बीट की किस्में मिट्टी में विकसित होती हैं या मिट्टी के बहुत करीब होती हैं। निश्चित रूप से यह एक कारण है कि उच्च मूल्य सावधानी का सुझाव देते हैं।
- सामान्य टिप यह है कि आपको अपनी गंध और स्वाद इंद्रियों का उपयोग करना चाहिए। ये आपको यह बताने में मदद करते हैं कि कुछ बुरा है या नहीं। जरूरी नहीं कि आप बैक्टीरिया को सूंघें। इसलिए अगर आपको कुछ ऐसा मिलता है जो आपको भोजन के बारे में पसंद नहीं है, तो आप इसे फेंक देंगे।
हमने अगले प्रैक्टिकल टिप में आपके लिए एक स्वस्थ आहार के लिए सबसे अच्छे एप्स को एक साथ रखा है।