यह वही है जिसमें रम शामिल है: उत्पादन और सामग्री

रम एक लोकप्रिय मादक पेय है जो इसे बनाने के लिए कुछ सामग्रियों का उपयोग करता है। आप यह पता लगा सकते हैं कि रम में क्या निहित है और इस लेख में इसका रंग कहां से आता है।

रम - सामग्री बनाने के लिए

रम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची काफी कम है।

• गन्ने से बहुत उच्च गुणवत्ता की रम बनाई जाती है। ज्यादातर मामलों में, उत्पादन के लिए गुड़ का उपयोग किया जाता है। चीनी उत्पादन से गुड़ एक बेकार उत्पाद है। यह एक चिपचिपा, गहरा भूरा तरल है।
• इसके अलावा, उत्पादन के लिए खमीर और पानी की आवश्यकता होती है।
• खमीर डालकर गुड़ को किण्वित किया जाता है।
• जैसे ही किण्वन पूरा हो जाता है, आसवन शुरू हो जाता है।
• तब तक आसवन को पानी से पतला किया जाता है जब तक कि वांछित पीने की शक्ति नहीं पहुंच जाती है। आसवन में ही पानी के अतिरिक्त 65 और 75 प्रतिशत के बीच अल्कोहल की मात्रा होती है। इसके अनुसार, मात्रा के हिसाब से रम 40 से 54 प्रतिशत के बीच है।
• रम कहलाने के लिए पेय में मात्रा के हिसाब से कम से कम 38 प्रतिशत होना चाहिए।
• यदि आसवन के तुरंत बाद रम पानी से भर जाता है और पानी जोड़ने पर, आपको सफेद रम मिल जाएगी। हालांकि, मादक पेय पर्याप्त रूप से परिपक्व नहीं है। कॉकटेल के मिश्रण के लिए ऐसी रम अच्छी तरह से अनुकूल है।
• रम केवल भूरे रंग का हो जाता है जब इसे लकड़ी के बैरल में संग्रहीत किया जाता है। एक निश्चित समय के बाद, बॉटलिंग से पहले, इसे पानी से पतला किया जाता है। किस लकड़ी का उपयोग किया जाता है, इसके आधार पर रम को अपना स्वाद मिलता है।

बैरल में रम का भंडारण

एक नियम के रूप में, एक अच्छा रम ओक बैरल में संग्रहीत किया जाता है।

• ये ज्यादातर सफेद ओक की लकड़ी से बने बैरल हैं। बैरल को पहले ही अंदर जला दिया जाता है।
• निर्माता के आधार पर, इन बैरल में भंडारण विभिन्न अवधियों में विस्तारित होता है, जिन्हें आमतौर पर उत्पाद पर नाम दिया जाता है।
• बैरल के स्वाद का थोड़ा सा हिस्सा रम में स्थानांतरित किया जाता है। पेय में थोड़ी मिठास भी होती है, क्योंकि सफेद ओक में उच्च वेनिला की मात्रा होती है। इसके अलावा, समय के साथ रम भूरे रंग की हो जाती है।
• अंगूठे का नियम लागू होता है: एक रम जितना लंबा संग्रहीत होता है, उसकी गुणवत्ता बेहतर होती है।
• हालांकि, ब्राउन रम का रंग हमेशा लकड़ी के बैरल से नहीं आता है। बहुत बार थोड़ा सा चीनी रंग बस जोड़ा जाता है।
• वैसे, चीनी डालकर रम को मीठा करने की अनुमति है। कुछ प्रकार के रम में, इतनी चीनी जोड़ दी जाती है कि लिकर की सीमा लगभग पहुंच जाती है।

हमारी अगली पोस्ट में, हम जिन और मादक पेय बनाने के अवयवों को देखेंगे।