कूसकस: गर्मियों के लिए 3 रेसिपी

Couscous गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श है। हम तीन व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं जिनके साथ आप गर्म मौसम के लिए हल्के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

गर्मियों की सब्जियों के साथ Couscous नुस्खा

इस नुस्खा में मात्रा चार सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

• वनस्पति शोरबा के एक चम्मच के साथ एक लीटर पानी उबालें और एक बड़े कटोरे में उस पर 400 ग्राम चूर्ण डालें। स्वस्थ चचेरे भाई को अब लगभग दस मिनट के लिए प्रफुल्लित होना चाहिए।
• इस बीच, दो मिर्चों को छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें। लहसुन की दो लौंग को छोटे टुकड़ों में और दो बड़े प्याज को छल्ले में काट लें। आपको दो तोरी की भी ज़रूरत है। उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काटें।
• सबसे पहले एक पैन में प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में भूनें। फिर मिर्च, तोरी और लहसुन जोड़ें। यदि इन सामग्रियों को हल्के से निचोड़ा हुआ है, तो कटा हुआ टमाटर का एक कैन जोड़ें और सब कुछ संक्षेप में उबाल दें।
• थोड़ा नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीजन। यदि आप सब्जियों में थोड़ा सूखा मेंहदी और अजवायन मिलाते हैं तो पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट लगते हैं।
• प्लेटों पर चचेरे भाई की व्यवस्था करें और उनके बगल में सब्जियां जोड़ें। 150 ग्राम सादे दही में आधा चम्मच नींबू का रस और थोड़ा सा कटा हुआ अजमोद मिलाएं और डिश पर इस ड्रेसिंग का एक बड़ा चमचा डालें।

Feta पनीर और जैतून के साथ कूसकूस सलाद

यह नुस्खा चार लोगों के लिए भी बनाया गया है।

• पहले नुस्खा में वर्णित के अनुसार गर्म पानी में 400 ग्राम कूसकूस को भिगों दें।
• इस बीच, ड्रेसिंग तैयार करें। जैतून का तेल के छह बड़े चम्मच चार बड़े चम्मच बेल का सिरका और दो चम्मच सरसों के साथ मिलाएं।
• सीजन में थोड़ा नमक, काली मिर्च और आधे नींबू का रस मिलाकर ड्रेसिंग करें। अगर चचेरा भाई नरम है, तो इसे ठंडा होने दें और ड्रेसिंग में मोड़ो।
• अंत में, दो फेटा पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और सलाद के नीचे उठाएं। मुट्ठी भर काले जैतून में मिलाएं और सलाद को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।

मिठाई के लिए नुस्खा - स्ट्रॉबेरी के साथ कूसकूस

स्ट्रॉबेरी के साथ ताजा गर्मियों के कूसकूस का आनंद लें। इस नुस्खा में, दी गई मात्रा, चार सर्विंग्स के अनुरूप है।

• ऐसा करने के लिए, आधा लीटर संतरे के रस में 300 ग्राम कूस उबालें और छोटे दानों को उनमें तब तक भिगने दें, जब तक वे सूज न जाएं।
• इस बीच, बिना चर्बी के एक मुट्ठी भर बादाम को भूनें।
• जब चचेरे भाई तैयार और ठंडा हो जाता है, तो इसे थोड़ा नमक और दालचीनी के साथ सीज़न करें। फिर कटोरे में couscous को सेवा के लिए फैलाएं।
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें और उन्हें कूसकूस के ऊपर फैला दें। मुट्ठी भर टकसाल, जिसे आप छोटे टुकड़ों में काटते हैं और स्ट्रॉबेरी पर डालते हैं, विशेष रूप से ताजा स्वाद सुनिश्चित करता है।
• अंत में, बादाम के पत्तों और कुछ किशमिश के साथ मिठाई को गार्निश करें।

यदि आपने बहुत अधिक पकाया है, तो आप चचेरे भाई को फ्रीज कर सकते हैं। आप पता लगा सकते हैं कि आपको हमारी अगली रसोई की टिप पर क्या विचार करने की आवश्यकता है।