बर्गर पैटीज़ को खुद बनाएं - यह कैसे काम करता है
बर्गर पैटीज़ बनाना स्वयं आसान है: यदि आप जानते हैं कि इसे ठीक से कैसे किया जाए। इस लेख में हम आपको दिखाएंगे कि कैसे सही पैटी बनाई जाए।
बर्गर पैटीज़ बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है
यह बर्गर पैटीज़ के लिए ज्यादा नहीं है, उनमें से ज्यादातर पहले से ही घर पर हैं। हमने आपके लिए यहां सब कुछ सूचीबद्ध किया है:
- लगभग 180 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस प्रति पैटी।
- कुछ नमक और काली मिर्च।
- वैकल्पिक लहसुन और पेपरिका पाउडर।
- हम परिष्कृत सूरजमुखी तेल की सलाह देते हैं। विशेष रूप से ठंडा-दबाया हुआ जैतून का तेल पिछले धुएं के विकास के कारण खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
- सही लुक के लिए ग्रिल पैन।
- पैटीज़ को आकार देने के लिए एक चम्मच, बेकिंग चर्मपत्र खाली और एक पैन।
- वैकल्पिक रूप से, बेकिंग पेपर और पैन के बजाय, आप बर्गर पैटी प्रेस का उपयोग भी कर सकते हैं।
कैसे सही बर्गर अपने आप को patties बनाने के लिए
पहले मांस में नमक, काली मिर्च, लहसुन और पेपरिका पाउडर का काम करें और 180 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस से बॉल्स बनाएं।
- उपयुक्त बेकिंग पेपर वर्गों को काटें और बीच में गेंदों को रखें। अब एक पैन के नीचे के साथ गेंदों को पैटी में समतल करें।
- वैकल्पिक रूप से बर्गर पैटी प्रेस भरें और अपने टुकड़े बनाएं।
- आदर्श रूप से, मांस के टुकड़े अधिकतम दो सेंटीमीटर मोटे होते हैं, क्योंकि पैन में पैटी आमतौर पर थोड़ी मोटी हो जाती हैं और अन्यथा बहुत बड़ी हो जाती हैं।
- अब ढाले हुए पैटीज़ को रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए रखें, दो घंटे के लिए सबसे अच्छा। इस तरह, मांस तलने के दौरान अलग नहीं होता है और बहुत ज्यादा ख़राब नहीं होता है।
- आप एक चम्मच का उपयोग पैटीज़ के तल पर एक छोटे से अवसाद बनाने के लिए भी कर सकते हैं। यह उन्हें भूनने पर सपाट रखता है।
- मांस को टूटने से बचाने के लिए, मध्यम गर्मी पर थोड़ा सूरजमुखी तेल के साथ ग्रिल पैन में पैटी को भूनें। आदर्श रूप से, आपको केवल एक बार मांस का उपयोग करना चाहिए।
- खाने से पहले, मांस को लगभग पांच से दस मिनट तक आराम करना चाहिए। तो आप मांसपेशियों को गला देते हैं और पानी को फिर से बाँधने का अवसर मिलता है और रस तुरंत बाहर नहीं निकलता है।
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