ब्लैकबेरी: यह स्वस्थ विटामिन बम के पीछे है
ब्लूबेरी स्वस्थ फल हैं जो अक्सर आपके अपने बगीचे में उगाए और काटे जाते हैं। हम बताते हैं कि ब्लैकबेरी इतनी लोकप्रिय क्यों है।
ब्लैकबेरी: बेरी इतनी स्वस्थ है
अच्छे स्वाद के अलावा, ब्लैकबेरी में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं।
- ब्लैकबेरी में इतनी बड़ी मात्रा में प्रोविटामिन ए होता है कि वे जामुन के बीच सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता होते हैं। प्रोविटामिन ए शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है और अन्य चीजों के अलावा नसों, आंखों, श्लेष्मा झिल्ली और चयापचय के लिए अच्छा होता है।
- विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का एक भाग 100 ग्राम ब्लैकबेरी द्वारा कवर किया गया है। अन्य चीजों में, विटामिन सी रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने के लिए कार्य करता है और संयोजी ऊतक को मजबूत करता है।
- ब्लैकबेरी में फोलिक एसिड, मैंगनीज, आयरन और मैग्नीशियम भी होते हैं। आप लगभग 125 ग्राम ब्लैकबेरी, फोलिक एसिड और लोहे के साथ मैंगनीज और मैग्नीशियम की दैनिक आवश्यकता को कवर कर सकते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- रस के रूप में संसाधित, ब्लैकबेरी खुरदरापन के खिलाफ मदद करता है, पेट के लिए अच्छा होता है और रक्त बनाने वाला प्रभाव होता है। ब्लैकबेरी चाय की पत्तियों का हर्बल चाय मिश्रणों में उपचार प्रभाव भी हो सकता है।
- प्रति 100 ग्राम 40 कैलोरी के साथ, ब्लैकबेरी में तुलनात्मक रूप से कुछ कैलोरी होती है और फाइबर पेक्टिन संतृप्त होता है और पाचन में सहायक होता है। ब्लैकबेरी का गहरा रंग द्वितीयक पौधों के पदार्थों, तथाकथित एंथोसायनिन के कारण होता है। ये मुक्त कणों से रक्षा करते हैं और एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं।
ब्लैकबेरी: बेरी को आगे कैसे संसाधित किया जाए
ब्लूबेरी न केवल ताजा होने पर बहुत अच्छा स्वाद लेती है, बल्कि विभिन्न प्रकार के उत्पादों में भी संसाधित की जा सकती है और इसे अधिक टिकाऊ बनाया जा सकता है। तो आप फसल के मौसम के बाहर भी बेर का आनंद ले सकते हैं।
- जबकि ब्लैकबेरी केवल कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रहता है, वे जमे हुए राज्य में लंबे समय तक आनंद ले सकते हैं। पहले जामुन को धो लें और फिर उन्हें फिर से सुखाएं। फ्रीज करने के लिए फ्रीजर बैग या कटोरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- आगे की प्रक्रिया के लिए Juicing एक विकल्प है। आप एक विशेष जूसर या जूसर का उपयोग करके अपना रस बना सकते हैं। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि रस में कोई योजक या रंग नहीं है।
- ब्लैकबेरी जैम नाश्ते के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। आप उन्हें आसानी से 2: 1 के अनुपात में ब्लैकबेरी और जाम चीनी से बना सकते हैं। ब्लैकबेरी को एक पॉट में कुचल दिया जाता है, जिसे चीनी के साथ मिलाया जाता है, लगभग चार मिनट तक उबाला जाता है, एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है और गिलास में डाला जाता है।