मधुमक्खी का डंक: केक क्लासिक के लिए नुस्खा
मधुमक्खी का डंक एक केक क्लासिक है जिसे बेकिंग शीट पर तैयार किया जाता है। एक किंवदंती के अनुसार, केक का नाम 15 वीं शताब्दी में एंडर्नच शहर पर एक सुनियोजित हमले के लिए वापस चला गया। इसे मधुमक्खी के घोंसले की मदद से रोका जा सकता था।
मधुमक्खी का डंक - आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है
एक मधुमक्खी के छाल की चादर के लिए, आपको आटा के लिए, टॉपिंग के लिए और भरने के लिए सामग्री की आवश्यकता होती है।
- आटे के लिए : 1/4 लीटर गर्म दूध, 500 ग्राम झारया हुआ आटा, 1/2 पैक ताजा खमीर, 75 ग्राम चीनी, 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 1 चुटकी नमक और एक पका हुआ बेकिंग शीट।
- टॉपिंग के लिए : 100 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 3 बड़े चम्मच दूध, 200 ग्राम फ्लेक्ड बादाम
- भरने के लिए : 2 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 90 ग्राम कॉर्नस्टार्च, 1 लीटर दूध, 80 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, 150 ग्राम नरम मक्खन
चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका
पहले आटा बनाया जाता है। फिर कवरिंग करें। यदि दोनों ओवन में हैं, तो भराव बनाएं।
- आटे को मिक्सिंग बाउल में डालें और बीच में एक खोखला दबाएं। खमीर में घिसना और 1/2 चम्मच चीनी । एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए किनारे से थोड़ा दूध और आटा मिलाकर खमीर डालें और पूरी चीज को लगभग 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर ढक दें।
- गर्म दूध में पिघला हुआ मक्खन हिलाओ। फिर इस तरल को शेष चीनी और नमक की एक चुटकी के साथ छोटे हिस्से में आटा में जोड़ें। पहले आटा हुक के साथ और फिर अपने हाथों से गूंध करना सबसे अच्छा है।
- आटे को अब ढक कर 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए। फिर इसे फिर से गूंध लें और फिर इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रोल करें। इसके अलावा, यदि आवश्यक हो, ओवन को 200 डिग्री तक पहले से गरम करें।
- टॉपिंग बनाने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी, वेनिला चीनी और 3 बड़े चम्मच दूध पिघलाएं। फिर बादाम जोड़ें और मिश्रण को थोड़ी देर उबालना चाहिए।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे आटे पर फैला दें। आपको लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करने से पहले इसे लगभग 10 मिनट तक चलने देना चाहिए।
- भरने के लिए, दो अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च और 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। एक चौथाई लीटर दूध डालें । बाकी दूध और चीनी को एक साथ पाउडर और वेनिला चीनी के साथ उबालें ।
- फिर उबले हुए दूध में अंडे की जर्दी मिलाएं और पूरी चीज को फिर से उबलने दें। बर्तन को स्टोव से उतार लें और मिश्रण को थोड़ी देर हिलाते हुए ठंडा होने दें।
- अब नरम मक्खन को झाग आने तक फेंटें और धीरे-धीरे दूध की मलाई के नीचे मिलाएं। अंत में, केक को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और उन्हें आधा क्षैतिज रूप से काट लें। अब केक स्लाइस को तैयार क्रीम से भरें।
यदि आप शीट केक को बेक करते हैं, तो आपको बाद में फिर से बेकिंग शीट को साफ करना होगा। अगले व्यावहारिक टिप में, हम आपको कुछ घरेलू उपचार बताएंगे जिनका उपयोग आसानी से एक पाक चादर को साफ करने के लिए किया जा सकता है।