अमरनाथ बनाम क्विनोआ: एक तुलना
जब स्वस्थ भोजन की बात आती है, तो अमृत और क्विनोआ दोनों का हवाला दिया जाता है। हमने भोजन को करीब से देखा और दो छद्म अनाज की तुलना की।
अमरनाथ बनाम क्विनोआ: पहली समानता
दो खाद्य पदार्थ समान दिखते हैं।
- दोनों छोटे दाने हैं, क्विनोआ के बीज अमृत से थोड़े बड़े हैं।
- ऐमारैंथ और क्विनोआ दोनों छद्म अनाज हैं।
- नतीजतन, दोनों लस मुक्त हैं, इसलिए वे सीलिएक रोग के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, अर्थात् लस असहिष्णुता।
- दोनों पौधे फॉक्सटेल परिवार के हैं, जिसमें क्विनोआ गूज परिवार के जीनस का प्रतिनिधि है।
- प्रोटीन सामग्री के संबंध में, ऐमारैंथ और क्विनोआ केवल मामूली रूप से भिन्न होते हैं। दोनों किस्मों के अनाज बहुत उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं।
क्विनोआ और ऐमारैंथ: सूक्ष्म अंतर
समानता के अतिरिक्त, सूक्ष्म अंतर भी हैं।
- 100 ग्राम ऐमारैंथ में लगभग 400 कैलोरी होती है और इस प्रकार लगभग 340 कैलोरी के साथ क्विनोआ से थोड़ा अधिक होता है।
- ऐमारैंथ और क्विनोआ उनकी वसा सामग्री में काफी भिन्न होते हैं। यहां, एमरनथ क्विनोआ की तुलना में केवल 9 ग्राम प्रति 100 ग्राम के साथ 5 ग्राम प्रति 100 ग्राम के साथ अधिक लाता है।
- फाइबर के मामले में भी अमरनाथ आगे है। यहाँ 10 ग्राम प्रति 100 ग्राम फाइबर सामग्री 7 ग्राम से 100 ग्राम क्विनोआ के विपरीत है।
- क्विनोआ विटामिन बी 1 और बी 2 के साथ स्कोर करता है। वेतन लगभग चार गुना है।
- इसके अलावा, क्विनोआ में विटामिन सी और ई होते हैं, जो ऐमारैंथ से गायब हैं।
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हमारी अगली पोस्ट में, हम आलू के साथ शकरकंद की तुलना करेंगे।