शैवाल: शैवाल के विभिन्न प्रकार बहुत स्वस्थ हैं

चाहे सलाद के रूप में, मसाले में या अपनी सुशी को लपेटने के लिए: शैवाल न केवल बहुमुखी हैं, बल्कि वे स्वस्थ और स्वादिष्ट भी हैं। इस व्यावहारिक टिप में, हम बताएंगे कि कौन से प्रकार हैं और उनके क्या फायदे हैं।

शैवाल इतने स्वस्थ हैं

शोधकर्ताओं के अनुसार, 500, 000 से अधिक विभिन्न प्रकार के शैवाल हैं, लेकिन उनमें से केवल 200 का उपयोग रसोई में किया जा सकता है। वहां उन्हें कच्चा, पकाया या संसाधित किया जा सकता है।

• शैवाल में 33 प्रतिशत मूल्यवान फाइबर होता है।
• एक और 33 प्रतिशत में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों के अलावा शैवाल को भी स्वस्थ बनाता है।
• मीठे पानी के शैवाल जैसे कि विशेष रूप से स्पाइरुलिना, लेकिन साथ ही भूरा शैवाल, विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और विटामिन ए, ई और सी से भरपूर होते हैं। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और आपके चयापचय को गति देता है।
• शैवाल में विटामिन बी 12 की एक बड़ी मात्रा भी होती है, जिसे विशेष रूप से पौधे आधारित आहार में ध्यान में रखा जाना चाहिए।
• कहा जाता है कि जो लोग माइग्रेन से पीड़ित हैं, उन पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• भूरे रंग के शैवाल में निहित फूकोइडान भी सूजन के खिलाफ काम करता है।
• पहले से ही लगभग 40 ग्राम शैवाल आपकी दैनिक आयोडीन आवश्यकताओं को पूरा करता है।
• अपने नमकीन स्वाद के कारण, शैवाल पारंपरिक नमक के स्वस्थ विकल्प के रूप में भी परिपूर्ण हैं।

आप इसके लिए विभिन्न प्रकार के शैवाल का उपयोग कर सकते हैं

समुद्री सब्जियां न केवल एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, यूरोप में शैवाल का भी तेजी से उपयोग किया जाता है। वे न केवल बहुत टिकाऊ होते हैं क्योंकि वे जर्मनी में भी उगाए जा सकते हैं और बढ़ने के लिए केवल कुछ हफ्तों की आवश्यकता होती है, बल्कि बहुत सस्ते भी क्योंकि आपको केवल कुछ शैवाल का उपयोग करना होगा।

• स्पिरुलिना पाउडर हरी स्मूथी के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय है। शैवाल में 60 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो एथलीटों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प बनाता है।
• आप शायद सुशी से नॉरी सीवीड से सबसे ज्यादा परिचित हैं। भुनी हुई पत्तियों का सलाद के ऊपर स्वादिष्ट स्वादिष्ट स्वाद होता है।
• Kombu शैवाल नमकीन और स्मोकी स्वाद और सुशी चावल और अन्य असामान्य व्यंजनों के लिए एक मसाले के रूप में परिपूर्ण हैं।
• एल्गी के साथ सलाद, जैसे वकैम, अब ज्यादातर एशियाई रेस्तरां में उपलब्ध हैं। भूरा शैवाल भी मिसो सूप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• हिजिकी काले शैवाल हैं जो पारंपरिक रूप से टोफू और सब्जियों के साथ खाए जाते हैं। वे बहुत तीव्र स्वाद लेते हैं और जापान में एक विनम्रता माना जाता है।

एक और व्यावहारिक टिप आपको बताती है कि वास्तव में क्लोरेला और स्पिरुलिना के बीच अंतर कहां है।